Муркин сад

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А я специально не занималась продергиванием, просто на еду выдергивала, она сама и проредилась. Этой корневой петрушки еще и семена не сыскать

 

А я еще морковку, перец острый и сладкий добавляю, можно капусту цветную и брокколи

 

Порей моя вторая свекровь, которая любимая маманечка, мир ее праху, выращивала в своем огороде. А это городок под Иркутском, Сибирь сибирская.
Рассадой конечно, в траншеи. По мере роста лучка траншеи постепенно засыпала. Когда траншея уже была засыпана - окучивала. Лук получался в итоге на валу. Ножка толстенная и очень длинная. Даже там умудрялась немного луковок оставлять в зиму. Но там зимой его не откопать. Поэтому откапывала весной.
Она меня и пристрастила к зелени порея. Я ее больше белой части люблю.

 

Горох попробуй положить. И чуток копченостей для аромата.
Мои теперь гороховый суп без тыквы не понимают. Две большие разницы какгрицца.

 

А поподробнее? Рецепт в студию!

 

Оль, а там все на пакете написано, прямо по написанному и делаю. Обязательно разливать в стерилизованные банки горячим, иначе быстро загустеет. Закатанные банки переворачивать только на пять минут, т. к. застынет и будет пустое дно, а желе под крышкой. Съедобно, но не эстетично. Если делаю яблоки, груши или айву, варю их сначала до готовности, а только потом уже желфикс и далее по инструкции. А чтобы еще вкуснее было (это я про яблоки, груши, айву) делаю так: счищаю кожицу, добавляю к ней немного воды, варю такой фруктовый сок, а потом подготовленные фрукты варю уже в этом соке до готовности. А еще в айву, когда добавляешь последнюю порцию сахара, кладешь очищенный порезанный кусочками лимон и грецкие орехи. Ну просто царское желе получается. Вот жду, когда айва в продаже появится

 

Очень нравится салат с пореем. Нужны: вареная картошка, порей, соленые огурцы, зелень кинзы и петрушки, соль, черный перец, майонез. Картошку режу крупно, лук колечками, огурцы кубиками, зелень мелко. Солим перчим по вкусу, перемешиваем, мажем майонезом, едим. Наиприятнейшего!

 

Прям чувствую как пузо растет, кожа аж по швам трещит
Картошечка, да с майонезиком...абажаю !
Прям сейчас сделаю, как раз размышляю, что сыне на завтрак забабахать. Все сть.

 

Картофельные драники .Картоху на тёрке ,туда порей, порезанный соломкой (зелёную часть) ,яйцо,соль ,перец и чуть муки. Няма. А можно ещё и тёртый сыр туда.

 

Вот тоже пошла за пореем в поле. Оль, а хочешь рецепт настоящего французского лукового супа по-парижски из книжки французских рецептов 1967 года выпуска?

 

Я! Я хочу! Очень!

 

Кто ж не хочет то? Я обожаю лук, и луковый суп готовлю.

 

@Moor20, Оля, можно подробнее, ты каждый саженец лука садила под бутылочку ? а позже бутылочку снимала и окучивала тук?

 

Ловите!

 

Только без граммов. Я все на глаз делаю.
Копчености, обычно это свиные копченые ребра, кладу только для аромата и привкуса, то есть немного. Основная масса мяса идет либо курятина, либо свинина. Кто не мясоед, то можно только копчености положить немножко. Горох очень с ними дружит, как и с тыквой.
Я варю в скороварке. Мясо, горох, тыкву загружаю одномоментно. Ставлю на программу "суп". Готовлю остальные овощи. Лук, кстати можно и порей, морковь можно зажарить, кто любит вкус зажарки. Я зажарку делаю только если хочется повозиться. Картошка.
Овощи кидаю в суп когда горох уже мягкий. Хотя все можно и сразу закинуть, просто овощи вариться будут дольше. В мульте они не развариваются. Но вдруг вы на плите варить будете. Тогда соблюдаем очередность.
Соль, перец черный по вкусу. Обязательно много укропа! Я в конце варки кладу, а при подаче еще в тарелку. Без укропа как и без копченостей гороховый суп не тот. А с тыквой так и вовсе лучше не бывает.
Тыква обычно разваливается к концу варки, как и большая часть горошин. Кто любит пюре, поработайте блендером.