Муркин сад

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну что вам сказать други мои ...
Завялила я томатики покупные. Да, в два раза быстрей, если свои мясистые вялятся 10 часов, то эти усохли за пять. Сравнила я их вкус. Одно и тоже оливковое масло, чеснок, специи...
Реально я теперь готова и 20 часов томить свои мясистые. Несравнимые вкусы, даже близко нет!
высохли быстро, утолкались легко, но тьфу на них.
вот они подлецы безвкусные:
быстрые, но ни о чем.
Если б я продолжала жить в городе, я б млела от вкуса покупных. Но теперь я могу сравнивать.
Короче всем, у кого нет возможностей пользовать свою собственную дачу, что б растить там томаты, я советую искать способы.

 

Оль, ты вовремя со своими вялеными томатами. Сегодня собрала очередные кг 15, две здоровенные корзины. Раздала соседям, а они (помидоры) и не уменьшились. Поставила в духовку три противеня. Жду. Завтра буду маслом заливать

 

@МарСи, ты эта, про чатни из слив не забудь! Я прям вожделею хоть баночку.

 

Оль, а расскажи как ты их готовишь? А то я сушилку прикупила и вяленых помидоров ни разу не ела

 

Из покупных вытаскиваю все нутро, оставляю только лодочки. Свои вялила те, которые бифштексы, там семян почти нет, одно мясо, их режу толстыми дольками.
На противень кладём решетку, для своих обязательно, в них сока много, без решетки они как бы в своем соку лежат, сохнут ну очень долго., Покупные можно и без решетки. Для всех на дно кладём пергамент, бумагу для выпечки.
Далее, я посыпаю все солью и обязательно сахаром. Так. к. даже если томаты сладкие, при вяления они все равно кислят.
(Задолбалась текст исправлять...когда помрёт создатель Т9, земля ему пуховик...)
Дальше, посыпаю паприкой сухой и сухим базиликом, у меня свой выращенный и высушенный. Запах умопомрачительный. Можно ещё чем из сухих трав, по твоему вкусу. Я б кинзу добавила, но у меня нет.
Ставлю в духовку, у меня сушки нет. Свои мясистые я вялю при 100 гр. часов 8 - 10. Периодически приоткрывают втыкаю вилку между крышкой и стенками, что б воздух выходил.
Стерилизую маленькие баночки и крышки. Плотно набиваю томатики и заливаю горячим оливковым маслом. Когда грею масло кидаю туда пару долек порезанного чеснока, лавровый листик и горошки перца. Масло не кипятим! Уталкиваю плотно вилкой. Доливают масло, закрываю.
Если делаешь на покушать, можно холодным маслом заливать, около месяца в холодильнике стоит, но я хочу на всю зиму что б хватило, поэтому банки и крышки стерилизую и заливаю горячим маслом. Можно и просто в тумбочке хранить.
...в тумбочке даже лучше, в холодильнике обязательно сожрут молниеносно.

 

Чуток пофоткала крашенную белым баньку. Совсем другой вид, чем когда была коричневая. Теперь домик отдельно, веранда с барбекюшкой отдельно. Пропорции очень изменились, восприятие строений тоже.

 

так можно же отключить

 

Белая банька классно смотрится...

 

Все перелопатила, не знаю где искать.

 

Т9 отключается настройкой. Язык и ввод, клавиатура

 

Оль, а я вычитала, чтобы они хранились долго их надо после духовки немного прокипятить в уксусном растворе (2/3 воды, 1/3 уксуса, лучше винный, но можно и простой), а уже потом складывать в банки. По информации - из 5 кг свежих помидор получается 650-700 гр вяленых.

 

- смотря где покупать. Если в супермаркетах, то да. А на рынке вполне недорого и качественные взять можно.

 

Оля, а какой сорт кукурузы? Я люблю белую, сажаю сорт ещё моей бабушки-не люблю бондюэль приторно -сладкую. А у этой какой вкус?

 

Спаржа? Сейчас? Ого!

 

Так сейчас самый смак, она повторно гонит, да так много, я через день с одного корня шт. по 4 снимаю. Обожаю спаржу.

@petre57, какая кукуруза не помню, но какой то модный сорт, я в закупках семян покупала, иам всегда что то интересное. Правда цветная капуста оттуда в этом году начала зреть, а как я уехала начались дожди и она сразу посинела, соседка даже снять не успела. Целая грядка в компост.