Я такой тоже делаю. Но лука стала класть меньше, а перчика и яблок больше и из томатов пасту делаю и ее туда.
Танюш, в баклы по-грузински я заливку не кипятила. Они же стерилизуются 15 минут. Там и заливка эта бурлит. Но если ты прокипятишь, думаю хуже точно не будет. А помидоры в заливке вот эти. В банку всё как обычно, только - морковь, корень хрена, зубчики чеснока, садкий перец, пропустить через мясорубку.
Один сезон не закончен-к другому готовимся. Сижу, тыквы изучаю, подбираю. Сейчас их столько! спецы посоветовали, к-е для Средней полосы Тыква Австралийское масло Тыква Соседская Тыква Амбар Тыква восковая Бенинказа -хранится неск лет Тыква Крем оф кроп-желудь Тыква Чикагский бородавчатый Хаббард Тыква Золотой Хаббард тыква Норт Джорджия Тыква Беби синий Хаббард И 2 дыньки-Дыня Хризантема Кику, Дыня Ока