Какова рентабельность той или иной культуры или отрасли с/х

У моего соседа фермера целое поле топинамбура. Разросся, весь сорняк забил. Он его не убирает. А я выращиваю свиней. Он говорит мне забирай все свиньям. Я посчитал: ботву скосить, сгрести, убрать, копалкой выкопать, собрать, в хранилище заложить, потом раздавать... И всего 0,3 кормовые ед. Да мне проще сено, с ветками пропустить через кормоизмельчитель + кобикорм.


У меня многопрофильное фермерское хозяйство и свой придорожный магазинчик. Я выращиваю все, в том количестве, чтоб обеспечить постоянное присутствие на прилавке - ассортимент. Некоторые виды продукции очень рентабельны, но спрос не большой, другие не очень рентабельны, но объем продажи большой.
А вот морковь - вне конкуренции по рентабельности. По следующим причинам:
- урожайность в несколько раз выше картофеля (до 7-8 кг с м2),
- цена продажи, особенно с Нового года и до следующего урожая в несколько раз выше картофеля (особенно ранняя),
- убирать можно постепенно, прореживая, и очень долго (были годы, что и до Нового года, а если окучить грядки, то и весной можно собирать),
- ботву я скашиваю и использую как корм скоту, и сушу как сено (для свиней) - ценность существенно выше луговой травы и сена;
- мелкую, не стандартную морковь едят все животные - ценнейший витаминный корм. Даже как добавка для собак.
- кроме продажи в обычном виде, дроблю и сушу, делаю сок, отжимки использую для производства овощных паст и пюре.
100% использование!

 

Топинамбур деликатес для свиней!
просто их запустите на участок - домой не пойдут! Если есть грядки, после свиней, пройдитесь культиватором дешево и сердито!
Рентабельность можно сосчитать зная расходы и доходы.
К слову рекомендация по малиннику .
Заложите свой питомник, сортовыми кустами - потом будете продавать - растение в основном вегетативное - потери сортовых качеств не значительные.
Есть сорта с разным сроком созревания ... уже уборочный конвеер..
Система собери сам... Вам только взвесить, что собрали и получить деньги .
А может это ветка агротуризма . отдохнули и полезного продукта собрали...
Малину можно и заморозить и подать к новому году и переработать ...
Малиновый джем. Малиновое вино . приятного аромата... Удачи!
И всех с новым годом - здоровья!


по прореживанию моркови - категорически против - только плодить вредителей ( почему могу обосновать)
Идеально морковь на высокой грядке, сорта разных сроков созревания ... уборочный конвеер ( было до 2 га на паях содним фермером) сеяли американской ручной сеялкой ЭРТУЭЙ в две сторочки ( за два прохода), предварительно нарезав гребень картофельным фрезерным культиватором..
Простите но это уже агротехника а не рентабельность..
У нас били тип -топ и ягуар сорта голландские ...
покупатели говорили ... да мало купили

 

Т.к.вопрос немного не по этой теме, то подробно на него я отвечу в теме Урожай 2011

А здесь сообщу о урожайности моего кинологического питомника.
Когда я говорю в присутствии чиновников из департамента села, что одна моя собака приносит доход в два раза больше чем корова и в 4 раза больше чем свиноматка, их просто передергивает. Это не вписывается в их концепции.
В прошлый засушливый год мои собаки тяжело перенесли жару. Аппетит был плохой, похудели, было много прохолостов и ложных беременностей. Щенков было маловато. Этот год был не такой экстремальный и собаки чувствовали по лучше. Еду - только давай. Почти все покрывались, ложек вообще не было. Рожали без проблем, не много, не мало, средне 6-8 щенков, только одна выдала 14. Щенки все ровные. После выкармливания щенков (в 2 месяца вес выводка щенков больше веса суки!) суки обычно сильно худеют. Но в этом году они восстанавливались довольно быстро.
Не буду приводить точные цифры, но обработанный в этом году под овощи участок более 0.5 га. дал мне урожай эквивалентный цене 4-х щенков. А я в среднем продаю в месяц 5-6 щенков. Так что если с рыночной точки зрения, то продав весь урожай, мне и на месяц бы денег не хватило. Т.е. чтоб прокормиться моей семье (в смысле денег), мне нужно садить-сеять более 5 га.
Поэтому земледелие у меня постепенно переходит из коммерческой сферы в сферу самообеспечения овощами и как побочный продукт, частичного обеспечения кормами животины. Да и животина перестает выполнять коммерческую функцию. Тоже чисто для себя. Одни собачки кормят нас деньгами! Я ранее указывал, что собаки тоже сельскохозяйственные животные. У меня даже справка об этом есть. Я пол года ходил по разным инстанциям, чтоб получить ее.


И коль собаки сельхоз животные, то как полагается в животноводстве, чтоб стабильно иметь продуктивное поголовье нужно ежегодно вводить 20-30% новых животных.
Вот и я в этом году обзавелся новым кобелем азиатом, пару молодых сук кавказских овчарок подросли и одну отличную сучку КО от своего кобеля и своей суки оставил себе.
Московская сторожевая созрела, покрылась и скоро родит. Аналогично и с сучкой аляскинского маламута. Пару чау-чау девочек приобрел. Вот такое пополнение.

 

Константин, а бывает такое что щенки переростают? Просто перерощенных щенков плохо берут, что с ними делать тогда?

 

Конечно бывает. Причиной может быть множество объективных и субъективных причин.
Достаточно зыйти в бызу данных бесплатных объявлений и вы увидете море объявлений о продаже переростков.
Особо такая ситуация плачевна для крупных пород и их заводчиков. Щенки едят с каждым днем все больше, недокармливать их нельзя, т. к. они теряют товарный вид. С ними нужно заниматься, т. к. от содержания в замкнутом пространстве и недостатке общения с людьми они преобретают отклонения в психике...
Получается, что себестоимость их растет, а цена падает! Это проблема заводчиков, неадекватно оценивающих качество своего товара, наличие реального спроса и предложения на рынке. От этого все проигрывают - щенки, заводчики и новые владельцы.
Зная это, я провожу раннюю вакцинацию, чтоб к 1.5 мес. щенки были привиты, а к 2-м мес. были двукратно привиты и с этого возраста выставляю их на продажу. Устанавливаю реальную цену продажи, по которой есть реальный спрос. Отрегулировать это с помощью интернета совсем не трудно. Для начала выставляйте хоть за 100 тыс. руб. Если за день ни одного звонка - снижайте на 5-10%. Если снизили на столько, что у вашего порога выстроилась очередь и идет драка в кассу, значить вы продешевили, поднимите на 20%...
Я стараюсь, чтоб к 3-м мес. все щенки из помета ушли к новым владельцам. Ну масимум к 4-м. С теми что остаются после 3-х мес. стараюсь больше общаться, гулять, чтоб были адекватными и не было проблем с адаптацией на новом месте. Ну и корректирую цену. На любой товар - свой покупатель. Некоторые наоборот ищут уже подрощеных щенков.
Так что для меня более типична ситуация, когда нечего продавать.

 

Стереотипы мышления. У нас в с\х инициативных людей очень мало - как принято было так и повторяют. По таким культурам как топинамбур и амарант было бы неплохо узнать соотношение - какая площадь какое кол-во голов прокармливает...

 

У нас в стране очень мало умных людей. В основном болтуны, верхогляды, популисты и пр. трепачи.
Люди живущие и работающие на селе, много чего пробовали и реально делали. Кукурузу, люпин, люцерну, козлятник и топинамбур выращивали 20-30 лет назад. Это для вас новации, а для многих это старые грабли, на которые наступали не раз. Все сельхоз. производители знают технологимю производства кормов и кормления с/х животных. В том числе о кормлении с/х животных овощами (и топинамбуром тоже) уже давно все понятно. А вы даже не удосужились в инете глянуть о кормовой ценности топинамбура, его урожайности, технологии возделования, технологии обработки перед скармливанием и себестоимости всего этого. А беретесь судить людей, которые годами живут в деревне и сутками думают как повысить благосостояние свое и своей семьи. У вас даже стереотипов в голове нет. Ни чего там нет!

 

Мы тут в личной переписке объяснились с Archimed по поводу моей резкости. Пришли к выводу, что предыдущий пост вызван не личными претензиями, а моей депрессией, связаной с результатами выборов президента. Сделаю некоторые пояснения по этому поводу.
В 90-е годы прошлого века, в связи с окончанием строительства Дальневосточной Железной дороги, соединившей Петербург и Владивосток, Российским государством, политическими и финасовыми лидерами страны были предприняты меры по заселению огромных территорий вдоль этой магистрали, в первую очередь сельским населением. Сотни тысяч семей с Украины, Белоруссии, Центра России оставляли свои обжитые места и переселялись в глухие лесные районы Сибири и Дальнего Востока. Продав все свое имущество, на новом месте они получали - большие наделы земли, подъемные средства, семена, молодняк скота, необходимые строительные материалы и оборудование... К 13-му году 20-го века возникли десятки тысяч новых деревень, хуторов, с/х производств... Люди богатели и, соответственно, плодились. Ни о каком импорте продовольствия ни кто и не думал.
Прошло сто лет. В конце 80-х, начале 90-х г. я сотрудничал со Всероссийской Высшей школой управления АПК. У них тогда возникли большие проблемы с преподаванием. Их учащиеся - руководители АПК регионов, руководители с/х предприятий, специалисты с большим опытом, новые фермеры... - приезжали в Москву и уже не хотели просто дремать на лекциях, они требовали новых разработок, новых знаний, конкретных технологий, схем, вариантов... Они приезжали со всей страны в Москву и желали уехать обратно с реальными инструментами для внедрения, изменения совковой системы с/х.
С 1991 г. образовались сотни тысяч КФХ, они получали огромные земли и хорошие кредиты... Имели силы, технику, надежду на возрождение села. Да и бывшие совхозы-колхозы не теряли надежду возродиться.
За эти годы энтузиасты сельхозники испробовали все возможные и невозможные хозяйственные и технологические варианты ведения с/х. В итоге, даже при введении фиктивной Путинской программы "Развития села", совхозы-колхозы в массовом порядке обанкрочены и ликвидированы, гигантские массивы земель пустуют, фермерские хохяйства ежегодно сокращаются на половину и из сотен тысяч остаются единицы. Надежды тают, семьи распадаются, люди покидают деревни... сельское население сокращается и люмпенизируется...
Если реально смотреть на положение с/х сегодня, а не судить об этом по предвыборным роликам ВВП, то можно заметить большую разницу в ситуации вековой давности и современной.
И дело тут не в отсутствии инициативных людей на селе, не в их дремучей темноте, их хронической алкоголизации. Они то как раз здраво представляют ситуацию и поэтому бросили это с/х далеко и на долго. Дело в том, что в современных условиях (стоимость ГСМ, электричества, техники, кормов, удобрений, порядок оформления земель, стоимость аренды ...) невозможно создать реальный бизнес план с/х производства и успешно его реализовать. Ни по старым технологическим схема, ни по самым новационным.
Там и тут возникают образцы ведения с/х, которые широко освещаются СМИ, пропагандируются в инете как примеры успеха. Но при ближайшем рассмотрении оказывается, что это фикция - либо это фальшивая картинка для демонстрации успехов гос программ "Развития села", либо реализация преступных финансовых схем (отмывание денег) под прикрытием с/х предприятий "Рога и Копыта", либо сетевой лохотрон (с/х пирамида очередных мошеников).
И вроде бы х... с ним. Каждый развлекается как хочет и как может. Но Россия богата на идеалистов, которые верят в светлое будущее. Возникают все новые и новые предприниматели, которые тешат сетя иллюзиями, что все кто пытался поднять с/х ранее делали все не так, а вот они сделают все правильно. И начинают вкладывать деньги, тратить силы, время..., подвязывают и мобилизуют под это свои семьи... 2-3-4... года и мы получаем очередной пшик. Хозяйственную и демографическую неудачу.
Резюме. Пока нет ни каких вариантов эффективно вести с/х производство и этим заниматься нет смысла, по крайней мере 6-12 лет (при нынешних правителях). Но это не значит, что не нужно жить на своей земле, строиться, обустраиваться. Есть множество иных вариантов хозяйственной деятельности на селе, а выращивание чего-то - это подсобное хозяйство (ЛПХ), не производство. Если жизнь в сельской местности позволяет человеку развиваться, самому и своей семье - то это стоит делать. А все иное (вложение сил и средств в с/х) только дает пищу для государственных и иных паразитов.

 

вот с этим очень согласен. ИМХО тоже думаю сейчас не лучший момент неподготовленным людям ехать жить в деревню в надежде, что вот это самое то - с\х. Другой вопрос - как новая точка приложения сил опытному, закаленному и критически мыслящему человеку. Я вот тоже в связи с грядущей релокацией в сельскую местность думаю именно не бросаться в эти мутные воды просто так, а действовать в несколько этапов. Сперва просто жить в деревне, продолжая работать в той же отрасли что и сейчас (городская работа). Постепенно (пользуясь прикрытым тылом и определенной финансововй поддержкой от своей работы) начинать подсобное хоз-во. И уже после этого, при наличии сил, времени, желания, денег - расширять его до серьезных объемов. Ну как-то так. А так вот в лоб конкурировать с АПХ-шными холдингами фермеру сейчас, думаю, невозможно. Сбыт нужен, оборотные средства, основные фонды - очень много что...

 

Если есть серьезные намерения освоить сельскую жизнь, то один из взрослых шагов на этом пути будет шаг через порог серьезного книжного магазина, где есть отдел Сельское хозяйство (не Брошюры для дачников). Умный человек найдет там много полезного, прежде всего из категории учебники для СУЗов и ВУЗов, хороших, проверенных, академических изданий. Типа таких: Кормление домашних и декоративных животных. И. В. Первухин, Н. И Первухин, справочная книга; Технология производства кормов, Михалев С. С. учебник для студентов средних специальных учебных заведений; Частная зоотехния, под. ред. Л. Ю. Киселева. учебник для студентов средних специальных учебных заведений; ...и т. д. Там приводятся реальные данные по урожайности, привесам, срокам..., нормам кормления, проверенные технологические схемы, и не только прошлого века, но и современные, без популизма и мифологий. На основании этих изданий можно для начала попытаться создать реальный бизнес план, пусть даже для минимального, пробного варианта и возможно убедиться (подставив реальные нынешние цены и расценки) в его несостоятельности.
С/х - не наука, не искуство, не волшебство... Это сфера производства, причем, технологически довольно простая. Во все времена и во всех странах с нею справляются самые малообразованные и низкоквалифицированные слои населения. Я довольно много общался с фермерами Финляндии и Швеции. Поверьте, уровень их интеллекта и образования существенно ниже самых троешых выпускников наших школ. Они не рыщут в интернете и на ломают голову что и как делать. В начале сезона консультанты из с/х кооператива выдают ему персональную технолоническую схему для его хозяйства, по дням, по площадям, все до грамма... и ни влево ни вправо... Все материалы, семена, удобрения привезут и за урожаем приедут... Фермер отключает мозг, садится в трактор (с кондиционером), надевает наушники, слушает музыку и следит по навигатору, чтоб с колеи не съехать...
Это только у нас 80% фермеров с высшим образованием, а то и с кандидатским званием, способные прямо в поле располовинить, разобрать, собрать трактор и продолжить полевые работы...только они каждый день ломают голову, как обмануть государство, банк и законы природы, чтоб заниматься своим делом, накормить скотину, семью и окружающих.

 

Но, Константин - "бытие определяет сознание", разве нет?
Что актуально - то и умеешь, иначе говоря. Шведскому фермеру важно получить на входе поток от кооператива и отдать на выходе ему же - в этом смысле вы правы, шведский фермер по сути является обычным рабочим на конвейере завода. Увы - нашему фермеру (как и любому нашему частнику - хоть предпринимателю, хоть репетитору, хоть массажисту) кроме "производства" своей услуги\товара приходится еще "чинить трактор". Это не значит, что у них лучше или хуже - у них просто другие правила игры, которые определяют другую модель ведения дел.
Впрочем, я сейчас сказал то, что вы знаете как минимум не хуже меня
А вот с тем, что правильно дела делать по правильной методике - согласен полностью. Как в свое время говорили у нас в политехе (прошу прощения): "чтобы не было п..дежу, надо всё делать по чертежу" Сам всегда удивлялся тому, как неохотно люди используют то, что уже известно, выстрадано, оплачено чужими ошибками и в нормальной книге написано...

 

Мы и там есть... а что, в разделе "секреты фермеров" этого форума нам не место?

 

1996 г. я купил домик в деревне. Т. к. обрыдла городская суета, скученность и густонаселенность, то купил участок на просторе, 36 сот. с перспективой приращения...
Я тоже начал поэтапно. Сначала взял пару кроликов, потом пару курочек, потом пару поросят, потом пару телят...
Т. к. и я и моя жена работали в Москве, напряженно, но зарабатывали не плохо, то хозяйство в деревне рассматривали как базу для отдыха - природа, погода, друзья, шашлычек... Чтоб обеспечить постоянную готовность этой базы к приезду, чтоб хозяйство поддерживаелось и работало я нанимал человека, рабочего, с небольшой оплатой но на полном пансионе. Т. к. денег было достаточно, а за отдых, как известно, платить нужно, то я закупал все с размахом, завозил и складировал - комбикорм, муку, сахар, крупы... - машинами; алкоголь, консервы, бытовую химию ... -ящиками; стойматериалы кубометрами...
Ну и с/х производство наращивал - то что было плодилось, а к нему добавлялись - гуси, утки, овцы, рыба в прудах...
Приезжали семьей, с друзьями и их семьями как баре - поросенка или ягненка на вертел, рыбу из пруда ведрами, петушков в духовку пачками ...
Но с ростом объемов производства я заметил, что расходы растут геометрически, а результат прирастает арифметически, причем с очень низким коэффициентом. Тогда то я и начал считать, благо с компьютерами дружил, был диллером бухкалтерского пакета 1С, да и сам курсы бухгалтерского учета проходил. Так вот я просто стал все досконально учитывать, вносить в план счетов все расходы на с/х, вплоть до стоимости перчаток, лопаток,...И оказалось, что балланс существенно отрицательный. Особенно если внести не только оплату труда неквалифицированного рабочего, но и трудозатраты мои и всех членов семьи. Разговоры о трудотерапии и борьбе с гиподинамией - смехотворны. Если с этим проблемы не обязательно кидать навоз лопатой и горбатиться на грядках... Именно тогда выяснилось халатное отношение наемных рабочих, явное воровство и разбазаривание. И это я не смог преодолеть многократно увольняя и нанимая новых, а сейчас я вообще не использую наемных рабочих в хозяйстве. Только эпизодически, на определенные виды работ (уборка урожая, строительство...).
Особенно такой учет понадобился мне и стал просто основополагающим моментом, когда я полностью переехал в деревню на самообеспечение. Любой просчет в первоначальном бизнес плане, недоучет и игнорирование некоторых, а порой и многих параметров и факторов приводил к неудачам, убыткам, потерянным годам, откатам в развитии хозяйства. Особенно это печально когда на реализацию таких планов мобилизуется вся семья, включая и детей. Как им потом объяснить - Папа немного просчитался! Он не то и не там вычитал и проигнорировал мнение опытных людей. Поэтому мы еще немного погрузились в задницу. Теперь мы будем выращивать другое и по другому!
И сколько такое может повторяться? Именно поэтому я довольно жестко реагирую на проявления различных лохотронщиков и мошеников от с/х, впаривающих наивным горожанам чудные псевдо сорта, виды, саженцы, семена... идеи и технологии.
Постепенно я перестал вести компьютерный учет затрат и доходов от с/х. Теперь мне достаточно на листке бумаги прикинуть основные показатели и сразу определить солько 1 руб. вложеный в начале года (сезона) в тот или иной проект дает в конце. Если по предварительной прикидке 1 руб. вложений дает менее 2-х руб, то я даже и не начинаю такой проект. В реальности получается всегда хуже.
Поэтому и всем новым и не очень новым покорителям сельских нив порекомендовал бы научиться честно (прежде всего для себя) соизмерять целесообразность своих с/х проектов.

 

Константин - снова соглашусь полностью. Но что меня в этом радует: в таком ключе с\х ничем не отличается от других проявлений работы, бизнеса и просто жизни. Это я к чему - да, я ни разу в жизни не доил корову. Но несмотря на это, считаю себя весьма готовым не именно к с\х, а к чему угодно - в том числе потому, что уже были все эти шишки набиты не раз и с большой кровью... И что убытки надо искать шире, чем обычно ищут... И что затраты не только по чекам суммируются
В этом и повод для оптимизма - жизненный опыт и полезные навыки полезны независимо от того, в с\х или нефтяную торговлю идет человек
И про наемников всё верно сказано. По-хорошему, в таком подходе, который вы проповедуете, плюсом обладают традиционые народы с традиционной клановой структурой семьи... И в принципе, это неплохо.

 

Сельское хозяйство в принципе ни чем не отличается от других производств. Просто для любого производства есть определенные исходные параметры, которые его делают рентабельным или нет в данном месте и в данное время. В этом смысле с/х абсолютно идентично машиностроению, приборостроению, кораблестроению, авиационной, автомобильной и легкой
промышленности ... Я живу в Кимрском районе Тверской обл (Савелово, 2 часа на электричке с Савеловского вокзала). За последние 10 лет (Путинский застой) в Кимрах кроме с/х производства (все совхозы, мясокомбинат, молокозавод...) исчезло производство обуви. А Кимры еще при Петре 1 были обувной столицей России, столетиями поставляли обувь для армии и не только. Наши солдаты в Афгане и др. горячих точках воевали в берцах и кроссовках (не хуже Адидас) Кимрского производства. Загнулись две огромные фабрики - трикотажная и ткацкая. Еле еле теплятся два машиностроительных завода, один из которых (СавМА) еще с совковых времен выпускал станки с ЧПУ. Исчез деревообрабатывающий комбинат. В общем - реального с/х и производства в районе нет. Так что, вы правы - есть сходство с/х и других видов производства - они сегодня убыточны.
Бензоколонки, магазинчики и магазиннища - не производство. Они имеют другие исходные параметры. Так же как и служба в ментуре (ГАИ) или в органах управления.
А про преимущество клановой структуры семьи вы точно заметили - и тут окружающая действительность лучшее тому подтверждение. Достаточно одному нашему южному соседу устроиться в исконно Русской местности и через год все ключевые точки под их колнтролем - рынок, торговые сети, торговые базы, транспорт... администация ... до первых лиц. Русский семейный уклад безнадежно проигрывает в этом. А жаль!