Про наш кусочек планеты... - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня слива была с косточками. Стояла около полугода, потом разлила продукт по бутылкам, раньше разлить руки не доходили. "Пробовать" начали через 1,5-2 месяца. Так что, смело заливай вместе с косточками. Сливянка будет прозрачной. Если ягодки разломишь, доставая косточки, настойка будет мутной. Я ставила лопнувшие сливы, достав косточки, отдельно, в другую емкость, получилось мутно и с "мякотью", мне не очень

 

@Savisa, Наташ, а сливянку по какому рецепту делала?

 

Сливы под горлышко, водки, сколько влезло, не помню, 6-7 л. Бутыль 20 л.
В рецепте на 1 кг сливы- 2 л водки.
Самая дерьмовая водка превращается в изумительный напиток.

 

Ага, странно, но вкус нормальный был, а вот запах мешался.

 

Наташ, @Savisa это ты из наливки потом сливы в выпечку использовала? А то у меня две трёхлитрушки настаиваются, я в прошлом году выбросила. Вернее, муж их пристроил в брагу

 

Да

 

Да, урожай помидор отменный! Помидоры все такие красавчики! Все таки из всего овощного ряда мне, например, больше всего нравиться заниматься с томатами и есть тоже больше всех их люблю
Наташ, а для чего у тебя томаты в бутылки посажены?

 

А если сливы не резать, то как узнать есть там червяк или нет? Сливянка с червяками у меня бы в горле застряла

 

Многие знания - многие печали

Наташа, всё супер - и урожай, и цветы... И семья!

 

Я травой закидываю прям из газонокосилки, толстым слоем. Бутылками стволики защищаю, тогда можно не обращать внимания, как трава легла, близко к стволу или нет, процесс закидывания идет быстрее

 

Ну, ведь обычно видно, целая хорошая слива, или дырочка на плодике есть.

 

Осматривать ягоды:

Я сливаю через марлю, кладу ее в воронку для бутылки, на всякий случай, чтобы продукт в бутылку попадал чистый.

 

@NataNi, @Savisa, я всё-всё-всё режу, разрезаю, выковыриваю, и, если, вижу даже маленький намёк на червяка (небольшое покраснение мякоти), то всё в мусор.

 

@NataNi, Наташа, я же точно знаю, что у тебя золотые руки! Скажи, как приятно, когда снимаешь такие хорошенькие, крупненькие, ровненькие, вкусные помидорки. Их и есть приятно и подарить ведерко таких не стыдно.
А про сливы и терновник. Не знаю про вино и настойки. Че-то у нас они не пошли совсем. Привкус какой-то специфический.
Давно уже делаю маленькие баночки маринованных, как оливки, слив и терновника. К мясу идут очень хорошо. Принцип такой: при раскладывании по стерилизованным банкам накалываю ягоды с косточками вилкой, чтобы шкурка не слезла и ягоды лучше промариновались, заливаю подготовленные банки с ягодами кипятком, остужаю. Потом сливаю в кастрюлю воду из банок и готовлю маринад: на литр жидкости примерно столовая ложка соли, две или три (если более сладкий вкус нужен) ложки сахара, по несколько штучек гвоздики, душистого перца, 2 лавровых листика, перец горошком. Довожу все до кипения, вылавливаю специи (особенно лавровый лист), заливаю маринад в банки. Добавляю в них по десертной ложке яблочного уксуса, закрываю, переворачиваю, укутываю до остывания. Вполне вкусно. Больше терен и сливы в моей семье никак не идут, а урожай приличный каждый год.