Как папа и мама своими руками небольшой каменный дом 8х8 строили - 3

меня вообще что смущает. Есть у меня обычная ручная яблокорезка - кружочек с секторами. Так она из центра шелуху вокруг семечек все равно до конца не удаляет, диаметра не хватает. Приходится дочищать вручную. Короче, получается легче вручную нарезать.

 

Тоже такую ещё весной купил. Так и лежит в упаковке. Попробовать не довелось.

 

Мы такую использовали только для нарезания яблок для соковыжималки, чтобы легче входила в приемный лоток. Оставшиеся мелкие шелушки всё равно уходили в жмых. 12 литровое ведро яблок нарезалось за 5-8 минут, руками столько не нарежешь. Если нарезалось для сушки в бане, то только руками, но там на косточки не смотришь, потом компот с косточками из сухофруктов был вкуснее, чем без косточек. . А для сушки дольки всё равно получаются большие, и дольше надо высушивать, а в ручную получались яблочные чипсы, правда что это чипсы, мы не знали.

 

попробуй и сравни интересует не процесс, ясно что вручную тяжелее, а конечный результат. Где чище получается.

 

Диаметр внутреннего кольца одинаковый. Но ручной сложнее выдержать точное направление реза, если яблоко чуть кривобокое, из-за чего происходит смещение линии реза. Поэтому машинка режет чище.

 

Давно мечтал купить тестомесильную машину, но как-то много денег было тратить на неё жалко. А тут в Ленте попался планетарный миксер с возможностью замеса теста, по акции за 3500.

Купил. При замесе теста его конечно здорово колбасит, но за 10 минут 450 грамм муки осилил.



Фарш другой насадкой вымесил легко, а значит - у нас будут хинкали!



Дети заценили. Съели семь штук, я один еле урвал попробовать. Секрет вкусных хинкалей - добавление в фарш не воды, а мясного бульона, и лук репчатый нужно перед добавлением в фарш пассеровать. Из приправ в фарш - молотый кориандр, зира, черный перец, замороженный укроп.
На 8 хинкалей ушло ровно 2 часа.

 

Сань, проще и быстрее манты на пару.
Проверял.
Тесто и фарш в хинкалях и мантах одинаковы могут быть.
Продаются пароварочные вставки в стандартные кастрюли, стоят недорого...

 

Манты пока делать не пробовал. На пару есть на чём приготовить - мультиварка.

А в чём различие хинкалей и мантей мантов?

 

Мантей мантов манту...
Матны "на пару" не нужно плотно защипывать - сок не выльется. И детям их намного проще делать. Я писал об этом в здешней кулинарной теме...

 

Понял, принял.

 

Сань, ты как в том армейском анекдоте про разгрузку вагонов с зерном ломами, не важно, что долго, лишь бы солдаты у ... стали! Но в общем и целом МОЛОДЕЦ ! Делаешь, пробуешь, МОЛОДЕЦ ! Я как то то же хотел купить, но как представлю, что нужно "...два часа на восемь мант ..." сразу всё желание творить пропадает ! Я тут внучке подвязался сделать треугольник Пиклера, сделал, красиво, но лучше бы я его купил ! Отвыкли мы от кропотливого труда руками! А жаль, результат то радует, хоть треугольник, хоть манты, а это главное, получать от жизни радость! МОЛОДЕЦ !

 

в манты баранину и лук рубят очень мелко, а готовят на пару. В хинкали баранину прокручивают и готовят в кипящей воде. Т. е., отличия в способе приготовления начинки и способе готовки. В мантах тесто тоньше и нет "ножки" сверху... ну и форма разная.

 

Колбасит при замесе крутого теста? А дрожжевое не пробовал?
Давно мечтаю о планетарном миксере, но вычитала, что за 3500 нет смысла его покупать, да и хранить негде. Хотела дорогой.

 

Жене тоже год назад купили тестомес.
Самый простой Витек. 1400 Ватт. Его не "колбасит" ни при замесе обычного теста, ни при замесе крутого теста на пельмени, например.

 

У нас Китфорт
Жене ОЧЕНЬ нравится. Пока он тесто месит - начинка готовится.