Как папа и мама своими руками небольшой каменный дом 8х8 строили - 3

Дрожжевое хлебопечка сама месит. В моей хлебопечке Panasonic SD 257 есть возможность замешивать и бездрожжевое тесто для пельменей. Но при замесе такого теста её мало того, что колбасит, она ещё и "крякает" нехорошо. Жалко, её, дорогая игрушка. Поэтому в хлебопечке всегда замешивал тесто чуть мягче, и домешивал руками. Миксер вымесил сразу чётко по рецепту, домешивать ничего не пришлось.

Отличие дорогого миксера от дешёвого только во времени работы. Недорогой может работать без отдыха 5-7 минут. Дорогой (профессиональный) может работать постоянно, с перерывами только на загрузку-выгрузку. Кроме этого, он ещё в 4 раза тяжелее бытового. И мощность выше в два раза. Например такой. https://www.russkayaferma.ru/catalog/miksery-planetarnye/mikser-planetarnyy-b5/?r1=yandext&r2=&yclid=5878820516264732133

Есть смысл переплачивать за проф инструмент для бытового использования? Не думаю.

1400 Вт не может быть. Бетономешалка и то меньшую мощность имеет.

 

"У ней внутре неонка..."(с)

 

Это пиковая мощность, мощность, производимая только при остановке работы вала. Она отвечает за силу поворота вала в момент его блокировки. При этом электродвигатель выдает максимально возможную мощность. Допустимое время – менее двух секунд. Производители преподносят эту мощность как главную на корпусе крупными символами, чтобы каждый мог заметить.

Номинальная мощность, мощность, с которой аппарат работает длительный период, изредка останавливаясь из-за перегрева. Период охлаждения длится несколько секунд. Данный показатель обычно размещен небольшими цифрами лишь на шильдике, да и то не всегда.

Из этого можно сделать вывод, что при 1400W пиковой мощности, указанной на корпусе, номинальная мощность электродвигателя будет находиться где-то в пределах 350-500 W в зависимости от конструкции самого электродвигателя.

Ну, и вот здесь ещё немного. https://kuhtorg.ru/blog/pochemu-moshchnost-miksera-kitchenaid-vsego-300-500-vt/

Самое смешное, что на купленном миксере все наоборот. На шильдике указано 1000W, а на коробке и в паспорте 400 Вт.

Нашёл я и родину этого миксера "китайская Болгария" https://homezona.net/produkt/mikser-planetaren-homa-hbs-1005p-cadis/ В Болгарии 7200 рублей стоит.

 

Все очень просто: мощность до 300 вт хороша для взбивания жидких продуктов и негустого теста небольших объемов (до 0,5 кг). Для более тугого теста, для объемов более 0,5 кг желательно иметь миксер с мощностью больше 300 Вт. Ну, а чем мощнее, тем дороже - это понятно. Я не говорю сейчас о тех случаях, когда плюсуется цена за бренд (как, например, в случае с KitchenAid, который, хоть и считается профессиональным, но тоже имеет модели мощностью 300 Вт).
как вариант: если Вам надо много тугого теста (типа пельменного, дрожжевого, песочного), то в миксере до 300 Вт включительно надо делать небольшими порциями.

 

Вот блин...а мне как то дико, что мужик на кухне)

 

Говорят, что лучшие Повара - Мужчины.
Наверное, врут.

 

Попробовал замешать половинную порцию теста - действительно, миксер почти не колбасит.
Вот только тесто в шарик сразу не собирается, приходится чуть больше воды добавлять.
Половинная порция - это 360 г. Значит полная порция 720 г. Почти килограмм за 10 минут.

 

Пельмешки без спешки.

 

Зато когда баба строит дом, это в порядке вещей.

 

Рано ты себя в бабы записала)

 

оригинальная форма... но это же не форма-пельменница? Вот интересно: у меня есть старые советские формы для вырубки пельменей и вареников, но в итоге там нет "лишних" краев - пельмени и вареники ровненькие и классической формы. А эта форма для каких изделий? Почему там края такие?

 

Вы тоже гробики увидели?

Эта форма досталась от прабабушки. Даже две.

 

знаете, предполагаю, что, скорее всего, эта форма предполагает дальнейшую работу руками: вытянуть ровненько края, загнуть их и замкнуть "в круг" - тогда будут пельмени. Если просто вытянуть пальцами края и защипнуть по типу косички, не замыкая в круг, то получатся вареники. Эдакая универсальная форма, предполагающая доработку руками.