По времени зависит от посуды. чем мельче тем быстрее выпаривается. У меня часа 3-4 выходит. кастрюля на 5л,высокая.
Ларис, я иногда и по два дня варю, конечно, не с утра до вечера, а так, поварю, поварю, выключу, когда лень в этот же день закрывать, хорошо уваривается