Виноград (общие вопросы) - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

Спасибо! Да, именно так и организован процесс.
Откладывал 20 тысяч (местных денег) на покупку 100кг винограда, вино из которого попробовал бы года через три. Долго думал. Плюнул на эту затею, и через пару недель куплю саженцев на эти деньги вино из которых попробую так же через три года (очень на это надеюсь).
Другими словами пошёл я свой тернистый и таниновый путь с нуля.

 

Потому и попросил у уважаемого коллеги, рассказать как делает он. Век живи - век учись. И лишних знаний не бывает.

 

До угла теплицы 70 см, до стенки (под прямым углом) 45 см, до двери от этой точки 20 см.

 

Мой совет (можете не пользоваться).: если вы делаете сепажное вино (в емкости для брожения несколько сортов), запишите на "старте" какого винограда и Сколько положили. Если вино сильно понравится и не только вам, у вас будет записанный рецепт. Ну если в него (ещё внести нюансы сколько на мезге простоял, сколько раз фильтровали, и о ужас сколько добавили сахара на 1 литр сока), про другие пряности писать не буду , то это суперрецепт с правом на авторство

 

+ температуру записать + стадию активного брожения + + +...

Сергей, заводите дневник юного винокура

 

сколько людей - столько и мнений. Кому -то в лесу нравится гулять, кому - то по аллеям парка. Всегда думал, что селекция это методичный подход к непрогнозируемому результату. (опыт из любопытства в упрощенном понимании). Конечно если после удолитворительного результата написать и научный труд, то может показаться что так и было задумано.
Например когда я себе подбирал сорта для выращивания столкнулся с тем, что разные источники один и тот же сорт называли то столовым, то техническим, третьи называли универсальным. Понял -это просто ярлыки.
Вот Сергей из чеховского района выращивал виноград для еды, а теперь вино делает. Он какой виноград вырастил столовый или технический?

 

да почему же я веду статистику ту которая мне нужна, а больше или меньше не как не влияет на мой процесс, сегодня померил сахар у Молдовы 20.5 хотя все умные источники кричат более 18 она не способна дать, да и не было у меня более 20-ти, так что можно готовится к сбору хотя обычно местные убирают когда орех сбросит листья, а тут не то что листья но и орехи еще висят, буду смотреть на повышение сахара

 

Дорогие друзья подскажите кто нибудь, решил попробовать сделать вино на "культурных" дрожжах, виноград мыть надо или " культурные" забьют "диких") ?

 

А смысл его мыть? Потом сам помоется, сразу в спирте
А культурные и должны диких побивать, насколько я понял смысл ЧКД.

 

Я и раньше делал, и не парился особо делением столовый/технический.
Выход со столового будет меньше, ну и ладно.

 

Ну обрадовали, спасибо.
А то купил 6 пачек на пробу, потом подумал как я 200 кг, винограда от дожей мыть буду

 

Сделайте шпалеру чуть длиннее, в том числе и к двери теплицы, и куст раскроет дополнительный потенциал.
С учетом того, что теплица дугой, я бы на Вашем месте попытался повторить эту дугу и для шпалеры. Или хотя бы пустил ее под некоторым наклоном, можно выиграть еще чуть пространства снизу. А вверху потом видно будет, как поиграться, особенно если вести зеленые побеги под углом градусов в 45-50, например с наклоном вправо, как делаю я.
Попробовал помазюкать. Качество исходного файла маленькое, мог не все рассмотреть, но идея, думаю, понятна.

 

Вы, конечно, будете смеяться...

Но называется это "дневник седого винороба-чайника"
Только в нашем деле столько нюансов, начиная от температур в помещениях, что вряд ли рецептура будет устойчивой и неизменной. Это не винзавод с его выверенными тех. процессами.

 

ЧКД ЧКДдам рознь. Есть сильные, есть так себе. Главное, выбрав дрожжи читать рекомендации производителя.