Пошаговое строительство барбекю - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Есть еще вариант - обмуровать первый ряд цементно-песчаной смесью с добавлением жидкого стекла. Пропускать воду сбоку не будет. А может и по верху прослоечку пустить... Но по-уму надо бы разобрать.

 

Ёх ты!
"Коль, я такую же хочу..."
Можт есть порядовочка иль ещё и фоты стройки?

 

К сожалению порядовку не фоткал, а вот окончательные фотки послезавтра.
Спасибо за интерес.

 

Уважаемый, anetz!
Не затруднит ли Вас дать порядовку этого замечательного сооружения? Сколько не прорисовывал, не искал, ну никак не могу найти и придумать как дым из топки под варочной панелью уходит в общий дымосборник. А так хочется сделать подарок тестю на ДР. Будьте добры скиньте сканы прорисовки порядовки, или фоты порядовки в форум.
Заранее ОГРОМНОЕ СПАСИБО.
С уважением, Андрей, г.Иваново

 

Доброго дня Андрей! Да я собственно порядовок не рисовал, делал по фото любезно выложенные здесь Анатолием, за что ему огромное спасибо ! повнимательней изучите фото и все станет понятно.
С уважением Игорь

 

Уважаемый, Игорь!
Я сейчас пытаюсь набросать чертежик порядовки, потом выставлю его на суд форумчан, если будут какие-то замечания по выкладке рядов (особенно по выходу дыма из топки варочной панели в общий дымосборник), то прошу критиковать и помочь советом.
С уважением, Андрей.

 

Добавил ФОТКИ!

 

В топке решетка,очевидно поддувало,а где же сама дверца?

 

На 4ой фотографии видно: под столешнецей, скорее это и потдувало при неоходимости и ящик для сбора золы.

 

Вопрос про поддувало. Насколько я понял, то Анатолий, предлогал поддувало вообще не делать, иначе мелкая зола будет просто проваливаться в решетки, т.е. место топки - без всяких решеток. Или я чего не понял

 

Давайте не путать барбекю и мангал - разные, знаете ли, агрегаты...

 

Я тоже об этом думал, но пришел к выводу, что мясо будет жарится за счет температуры от кирпичей в том числе, даже при минимальном колличестве углей/из за провалившихся/.

 

А в чем разница? Что такое барбекю, кажется никто не знает, или знают но все по-разному. Может это вовсе не агрегат?
Катаев Олег

 

Ну, ежели подойти к этому вопросу научно, то никакой разницы в устройстве нет. Разница есть в "национальности"
Барбекю имеет индейские корни, а мангал - турецкие...

 

На мой взляд, стоит обратить внимание на под мангала и под барбекю. Разница существенная. За счёт наличия некоего "приямка", углубления (или, если хотите, наоборот - возвышения в форме лицевой стенки) обеспечивается более качественное приготовление блюд. Вот эта "камера" позволяет более равномерно распределять тепло (и, кстати, в некоторой степени аккумулировать его, тепло т.е.). У барбекю существенный недостаток - неравномерность прогрева в топочной части, так как она ограничена лишь с трёх сторон кирпичём, а с четвёртой - большой приток порой лишнего воздуха.
И ещё мне кажется, что мангал предпочтительнее топить древесным углём, без предварительного его нажигания - для этого в комплекс включается специальное дополнение или пользуются готовым древесным углём. Барбекю же, по сути , просто дворовый камин, только поднятый на удобную высоту и снабжённый минимумом добавок-приспособлений для приготовления некоторых блюд. В барбекю пользоваться древесным углём не так удобно, но зато прекрасно горят дрова, чего не скажешь о мангале.
Короче, имхо, некоторые нюансы всё же есть.
А теперь послушаем Катаева, который несомненно камня на камне не оставит на моих "измышлениях", ибо истину глаголет только он один. Да и вопрос был задан просто с провакационной целью - не думаю, что г-н Катаев не знает разницы между мангалом и барбекю. Итак...