Жива и Турбожрачка

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Конечно это форум, и никто никому ничем не обязан)
Хочешь ешь, а не хочешь - не ешь.

Просто я помню что у вас родственник микробиолог, для которого, как я полагаю из опыта прошлой жизни, прежде чем самому окунаться в новую область личного питания было бы целесообразно выяснить все особенности и качественные и количественные элементов этого питания.
Просто потому что это близко по специальности)
Поэтому когда вы уверенно пишите

я подразумеваю, что у вас есть результаты этих КОЛИЧЕСТВЕННЫХ И КАЧЕСТВЕННЫХ ОЦЕНОК.
Хорошо бы их показать.

И еще.
Да, может они количественно и превосходят аптечные.
Но наш ЖКТ до тонкого кишечника эволюционно заточен под уничтожение максимального и вида и количества любых микробов.
Поэтому уверенно сказать какое количество "ваших" микробиков из входящих дойдет до толстого кишечника не сможет даже ваш родственник.
Так что сравнивать аптечный пробиотик, доходящий в капсуле до нужного места, и ваш, заглатываемый через рот, правильно бы именно в месте доставки.
Вы это можете сделать?
Удачи

 

Вы фантазируете. Это всё от недостатка знаний и нежелания изучить медицинские аспекты пищеварения. Это характерно для всех фанатиков и близким к ним: подмена слепой верой базовых знаний и козыряние неверной информацией на всех углах среди подобных. Оптимально изучать тему.

 

А как же доказанная Мечниковым польза Болгарской палочки в купе с термофильным стрепотококом? Их поедали, заселение через верхние естественные пути ЖКТ. И доказано, что польза гораздо выше, если эти микробы живые, в отличии от пастеризованных или стерилизованных продуктов.

Здесь тоже самое, только питательная среда для размножения не молоко, а другая органика.

Бактерия проявляет иммуностимулирующее действие[11] и способна выживать при прохождении через желудочно-кишечный тракт[12][13].
https://ru.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus

 

Из действующего ГОСТ Р52349 —2005 стр. 2. берём определения:
4 пробиотический пищевой продукт: Функциональный пищевой продукт, содержащий в качестве физиологически функционального пищевого ингредиента специально выделенные штаммы полезных для человека (непатогенных и нетоксикогенных) живых микроорганизмов, которые благоприятно воздействуют на организм человека через нормализацию микрофлоры пищеварительного тракта.

5 пробиотик: Функциональный пищевой ингредиент в виде полезных для человека непатогенных и нетоксикогенных живых микроорганизмов, обеспечивающий при систематическом употреблении в пищу в виде препаратов или в составе пищевых продуктов благоприятное воздействие на организм человека в результате нормализации состава и (или) повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника.

Берём бактерию, например Lactobacillus acidophilus, смотрим

1. пользу симбиоза с организмом человека
2. среду в которой она может размножаться
3. условия для её жизнидеятельности

Думаем в каком количестве изначально она в пилюле пробиотика (напимер 1,1· 10^8КОЕ).
Оцениваем во сколько раз за какое время в каких условиях микробики
а) выйдут из споры
б) начнут размножаться и ферментировать
в) увеличат свою абсолютную концентрацию, скажем в тысячу раз
итд итп...

Просветите пожалуйста фанатиков, близких к ним и общественность базовыми знаниями и откройте читающим факты и, возможно, затуманенные глаза. Полезно будет. А так же оптимальную методологию изучения.

 

Молоко не лучшая питательная среда для размножения ацидофильной палочки. Точнее, она в молоке не размножается совсем, а размножается лучше всего на сыворотке и томатном соке.
А использование томатного сока для употребления с жИвой Рамунас демонстрировал на банной встрече 15 октября прошлого года.
Браво, @Рамунас !
https://cyberleninka.ru/article/n/podbor-optimalnoy-pitatelnoy-sredy-dlya-kultivirovaniya-kontsentrirovaniya-i-vysushivaniya-kletok-lactobacillus-acidophilus

 

Теперь уже мною выведена "разогнанная" жИва - она имеет запах хлебной мякоти и легко сладкий вкус - теперь ее можно даже пить не разбавляя - вчера впервые в жизни жИву не пробовал по чуть чуть, а взял и выпил стакан - точнее половину поллитровой банки - и этого хватило на целый день.

 

Странно, что на 19 страницах темы местный "учитель" не дал ни одной ссылки на боле-менее научное издание о пробиотиках.
Одни надувания щек, заклинания и ссылки на коров и бобров)

Вот работа 2016 года "ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИФИДОБАКТЕРИЙ
В ПРОДУКТАХ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВАХ"
Библиографии более чем достаточно.
В ней итогом указано:
"Ведущей страной по всем направлениям исследований и использования бифидобактерий для разработки и получения функциональных продуктов питания является Япония.
В Японии бифидобактерии вводят во все без исключения молочные продукты, а также супы, кондитерские изделия, пищевые концентраты, жевательные резинки.
По прогнозам ведущих специалистов в области питания и медицины, в ближайшие 15–20 лет доля пробиотиков и продуктов функционального питания достигнет 30% соответствующего сегмента рынка, который постоянно расширяется.
Отличительной особенностью бифидосодержащих продуктов является то, что бактерии культивируются в среде, чрезвычайно богатой свободными аминокислотами, витаминами, минералами и органическими кислотами, что повышает функциональную значимость таких продуктов в целом [53].
Таким образом, культуры бифидобактерий являются перспективными для включения их в продукты функционального питания, лекарственные средства для профилактики и лечения ряда системных заболеваний, в том числе онкологических."
Всем удачи

 

Как видно из вышецитируемого, японцы используют бифидобактерии для всей пищи, а не только для молочных продуктов. Что совершенно не противоречит учению о ТЖ и жИве, а лишь подтвержает её правильность. Аналогично и по учению Великого Учителя жИвы Рамунаса.

 

а зачем?

тем более что большинство пробиотиков не так хорошИ как о них пишут - надо жИву "разгонять" чтобы получить хороший продукт.

кстати - теперь разогнанная жИва готовится за сутки

и если раньше готовил на овсянке, то сегодня попробовал паралельно сделать на пшеничной крупе - уже проферментировалось 12 часов - пшеничная жИва тоже имеет приятный запах - по сему делаю вывод что когда микробики хорошие, тогда можно в любую органику их ложить и всегда получим хороший результат.

как "разгонять" жИву для получения приятного запаха и вкуса написал на сыромоноедном форуме.

 

@syslog, вы как всегда правы.
Надо воздать должное заслугам вашего "Великого Учителя жИвы"
У меня предложение.
Памятник конечно не поставим, но хотя бы переименовать эту тему в
"Жива и Турбожрачка - учение Великого Учителя Рамунаса".
Уважаемая @Полинка, переименуйте плиз тему.
Удачи

 

А так дело не пойдет. Сюда дублируй!

 

Я бы посоветовал жИву с нуля делать и разгонять так:
1 сварить кашу (один литр воды на сто грамм крупы - крупа любая)
2. дать остыть до 35-40 градусов, добавить содержимое одной или нескольких капсул пробиотика, добавить соды одну чайную ложку с горкой и поставить в режиме егурта (в мультиварке) на сутки.
3 по истечению суток вылить содержимое - жИву с запашком - в банку, сварить новую порцию каши (такое же количество)
4 дать остыть до 35-40 градусов, добавить одну чайную ложку в прошлый раз приготовленной жИвы из банки (остаток вылить, банку помыть), добавить соды одну чайную ложку с горкой и поставить в режиме егурта на сутки.
5. повторить 3-4 действа четыре - пять раз подряд пока не получим в итоге "разогнанную живу" - то есть приятно пахнущую субстанцию.

и когда получим приятно пахнущую жИву, тогда можем размножать ее уже не так часто, но производить ее можно уже в бОльших количествах и ложить в еду ее можно больше.

 

Я так понял, что в результате разгона остаются только те бактерии, которые хорошо растут на данном субстрате. Но при этом теряются многие другие, входящие в состав аптечного пробиотика. Например, для ацидофильных нужна сыворотка, а ее нет, выживают другие, возможно, случайно занесенные из воздуха, которые уживаются с остальными. Итерациями усугубляется этот процесс.

 

Сыворотка не нужна ровно как и молоко.
Итерации как раз вычленяют, оставляют и размножают именно самых полезных заквашивающих а не гноящих. По этому и запах живы становится приятным

 

А если запах не приятный, то продукт не годный для использования?
Удачи