Жива и Турбожрачка

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Надо понимать что неприятный запах происходит от размножающихся дрожжей- чем меньше их будет, тем жИва дольше будет иметь приЯтный запах

 

В составе Максилака/дугих капсул с пробиотиками дрожжей ни на русском, ни на английском нет, откуда в живе дрожжи тогда? Для меня вопрос неприятного запаха/вкуса очень важен, пока не пойму причину/источник, есть живу пока не буду.

 

Ваш наставник два года употреблял свой вонючий состав, или вы ему не доверяете?
И жена его нос зажимала и употребляла:

Может и ваша согласится?
Говорят полезно, с дрожжами
Удачи

 

если не написанно о дрожжах на английском или на русском, это не значит что их там нет.

если присутствует дрожжевой запах ,. значит дрожжи тоже там разводятся, по этому и делаются итерации аналогично тому как делается закваска для хлеба.

 

Скажите, вы будете пробовать разводить живу? Раз в этой теме сидите

 

Попробуйте добавлять соду не в начале, а в конце процесса, когда "субстрат" будет подкисленным на вкус.
И делайте так в каждой итерации - неприятного запаха не будет)
Удачи

 

Вы так пробовали делать? Я именно по вашему совету так и делал, но кислый вкус/запах появляется где-то через 14-18 часов от начала закваски, я боюсь за этот промежуток там так много всякой бяки вырастет, что сода не поможет.

 

Нет, вы уж делайте как вам ваш "гуру" советует - следуйте строго его методике)
Да и что вас в "легком вонизме" смущает - автор же продукта жив.
Дерзайте)

Хотите чтобы не было запаха - читайте внимательно полезную литературу.
Правильные бактерии вырабатывают молочную кислоту, которая не дает размножаться всякой бяке.
Домашний йогурт как раз и делается 12-14 часов - с приятным вкусом и запахом)
Если вам количества бактерий за первую итерацию не хватает, для второй итерации размножения полезных бактерий кислоту нужно нейтрализовать - добавляется сода, полезные бактерии снова будут размножаться.

Но я уже отмечал, что дело не в количестве бактерий - https://www.forumhouse.ru/posts/23538261/
Удачи

 

У меня запаха нет с первой итерации. Носы при употреблении ни кто не зажимает. Кошка вчера родила котят, просит живу и ест с удовольствием.

 

варить жИву НЕЛЬЗЯ.

 

А просто дать капсулу Бак-Сет Форте не догадались?
Препарат по составу входящих бактерий впечатляет и, судя по отзывам, помогает и в подобных случаях.
Употреблять Бак-Сет Форте по схеме в инструкции считаете дорого?
С какой целью "разводите" его на геркулесе?
Хотите сэкономить?
Удачи

 

Можете подробно написать ваш процесс приготовления? Какая по факту температура, сколько и в какой период соды добавляете, какая каша, какой пробиотик?

Что-то поменялось в способе приготовления или на вкус по прежнему не очень?

 

Процесс по рекомендациям Рамунаса. Есть правда одна нестыковка. Он рекомендует 400 г хлопьев на 4 л воды. Но во первых мультиварка по характеристикам хоть и 4 л, по факту это до самых краев. А во вторых даже на 3 л хлопья не развариваются. Остается много воды, которую приходится сливать. Сейчас делаю на 400 г хлопьев на 2,5 л воды. Соду добавляю сразу. Поскольку общий объем каши получается меньше, то кладу 3 чайных ложки. Хотя может и надо 4? Температуру не мерил, просто режим йогурта в мультиварке. В инструкции написано 38-42 гр. На вкус вторую и третью итерации в этот раз я в чистом виде не пробовал. Вчера добавлял третью в вареную картошку и выдержал часа четыре. Вкус картошки особо не изменился, стала более мягкая и нежная. Жена так не захотела, выпила полстакана чистой, сказала - терпимо. Сейчас уже готова четвертая, пойду попробую.

 

@ra4cih, доложите о вкусе как попробуете. Моя жена тоже не хочет ее есть. По поводу режима мультиварки скажу следующее. Мною опытным путем с замером Т пирометром установлено, что в режиме йогурта у многих мультиварок (а именно у моей полярис и у маминой Витек) температура 32-33 градуса всего и не соответствует правильной Тйогурта, именно 38-42 градуса, по этому я вручную выставлял 37-38 градусов. Все же, при всем уважении к Рамунасу, в идеале вкус живы должен соответствовать вкусу содержимого пробиотиков в капсулах, иначе результат не тот что по идее должен быть правильным.

 

Варить имел ввиду не до точки кипения, а при правильной температуре. Пиво тоже варят не при кипении ведь.