Жива и Турбожрачка

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Сделал живу на геркулесе. Как всегда с экспериментм. Поолучилось густоватая каша (400г геркулеса на 2,5 л воды ). Добавил лактобактерий и бифидобактерий, соду. 24 часа в мультиварке в режиме "Рисовое вино". На вкус - чуть кислая. Неприятного запаха нет (если не считать того что каша чуть пригорела, увы).Пробую на себе и на собаке. Собака (старушка амер. булька, 10й год) ест с удовольствием.
@Олеган1981 может все же не надо на том на чем ты делал?
ПыСы: пока 1 итерация.

 

В литовской фейсбучной группе люди пишут что жИва крайне эфективна при изжоге (рефлюкс) - БЕЗОТКАЗНО помогает всем кто пробовал

 

Чтобы в мультиварке пригорело, это надо постараться. А у меня собак нос воротит. Ест только кошка - кормящая мама. Жена пока тоже не хочет. Говорит, от живы сильно бурлит в животе. Так, что слышно окружающим. Стесняется.

 

Я что совсем... экспериментатор? Я кашу сварил не в мультиварке... Она спросом у нас сейчас полльзуется, жена вон спросила каждый ли раз я буду мультиварку живой так на долго занимать

 

Я теперь уже думаю может йогуртницу купить... Простенькую...

 

Лучше еще одну мультиварку- у меня теперь уже 3 штуки

 

Бурлит- значит в ЖКТ микробы с гниющей органикой встретились

 

@VshMt, ощелачивайте свой ферментированный продукт не в начале и в процессе ферментации, а в конце.
Будет гарантия, что никакая бяка там размножаться не будет.
Литовец так и не обосновал с какой целью добавляется сода в начале ферментации.
А переводить молочную кислоту в лактат, который для него якобы более полезен, можно и после процесса ферментации.
Хотя практически все ферментированные продукты имеют кислый вкус - квашенная капуста, простокваша, йогурт и прочие.

Если посмотреть на процесс квашения капусты, то показано, что полезные бактерии перестают интенсивно размножаться при достижении определенного значения молочной кислоты.
Но поскольку в капусте всяких бактерий хватает, то для подавления вредных в начале добавляется соль, потом начинает работать молочная кислота.
Хотя есть рецепты квашения капусты и без соли.
Но без соды)

Если нужно и дальше размножать вашу ферментированную кашу в следующих итерациях - вот тогда содой и можно снижать кислотность для дальнейшего размножения полезных бактерий.
Только рассчитать количество соды, чтобы не перевести всю молочную кислоту в лактат, иначе могут размножаться вредности с запахом.
Добавление соды до начала ферментации - это глупость)
Удачи

 

Недавно сделал жИву на основе геркулеса, соды и Байкала М1 - получилась жИва сразу хорошая.

делал так
1 вскипятил воду 4 литра, высыпал в кипящую воду 400 грамм геркулеса, варил помешивая 30 минут.
2. дал остыть каше до Т 40 гр, тогда добавил 4 чайных ложки с горкой соды, добавил четыре столовых ложки Байкала М-1, все хороше размешал и поставил в мультиварку на программу "тесто-егурт" на 12 часов

через это время каша превратилась в жИву.

вот какбы и все.

в дальнейшем для приготовления жИвы использовал уже не Байкал М-1, а жИву, которую получил в предидущий раз.

 

Удачи

 

Возникает проблема места на столе. Одну кое как примостили. Еще одну уже проблемно... 3 - невозможно...

 

у меня мультиварки стоят на скамейке в КО бани - дома на столе места тоже нет.

с другой стороны - егуртница занимает места не менее мультиварки, а по цене тоже сопоставима.

 

Тоже верно...

 

Как корейцы заботятся о здоровье - https://pikabu.ru/story/kak_koreytsyi_zabotyatsya_o_zdorove_6621567
Еда как одно из направлений заботы о здоровье:

"3. Едят
Многие корейцы считают, что можно быть здоровым просто принимая правильную пищу. Очень популярны - красный женьшень, продукты с лактобациллами, колокольчик, соки из всяких фруктов, растений и так далее.
А еще две вещи из России в Корее тоже популярны: это чага и рога оленей.
Недавно ягоды черноплодной рябины (арония) стали очень популярными.
Люди считают, что это полезно для глаз и снижения давления."

В еде пробиотики в том числе, но не как основная панацея)
Всем удачи

 

Ну вот - появился интерес к жИве и турбожрачке со стороны желающих выздороветь от рака - буду читать лекцию про микробиков...