Дачные посиделки под южным звездным небом

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Наташа, я не знаю сколько надо, для меня и сутки вымачивания -многА.
Там же еще воду менять надо постоянно. Варенье из не предназначенных для этого продуктов не понимаю, это как еловое или помидорное варенье, побольше сахара и вуаля.

А вот варенье с целыми абрикосами, сливами, с грецким орешком внутри - это вкусно.

 

Привет, Надюша! Помню, перед поездкой в Крым списывались. Как там тебе, понравилось?
В понедельник-вторник поливала сад. Пролила все туи и деревья - такая сушь. Кто бы мне сказал, что в конце ноября буду заниматься поливом.

С покупками тебя! Похолодание пройдет, хочу пересадить кое-что, вроде бы снова тепло будет. Деревья и туи внутри купоросили в начале ноября.

 

Еловое с тыквенным я тоже не признаю. Орехи молочной спелости в варенье - армянское. Оно действительно вкусное и необычное. А вымачивать, промывать, а потом варить в несколько приемов - это и в самом деле болезнь, которую ни самой посмотреть, ни другим показать...(геморрой!)

 

Бывают очень вкусные сорта тыквы и варенье из нее оправдано, а если добавить апельсинового сока, просто волшебное. Мне больше нравится тыква в пирогах или шарлотке.

 

Перекрутить с сахаром

 

Девочки, а я еще в конце варки добавляю очищенные от кожуры и перепонок кусочки лимона и грецкий орех (половинки)

 

Марина, с орехами - совсем парадный вариант.
-"Такой хлеб только по праздникам есть"! @

Как-то вспомнилось, когда замуж вышла, родители часто натурпродукт подкидывали молодой семье в лихие 90-е, для запасов на зиму. Порой литровых и поллитровых банок не хватало для разных варений, столько всего с дачи привозили.
Приходилось придумывать, как сохранить урожай. Как-то пастилу сушила в духовке, как раз до включения отопления - и тепло, и витамины на зиму.
Однажды маме предложили урожай черносливы собрать у знакомых, сами они не справлялись. Меня в известность никто не поставил - просто вечером привезли несколько ведер сливы, аккурат чуть больше половины ванной. Я была в шоке - банок то почти не осталось. Сварила немного варенья, из остальных придумала ткемали сделать - выход в разы меньше после протирания и уваривания.
А какой урожай томатов собирали, особенно осенью! Лечо, томаты, баклажаны и кабачки в томатном соке - на любой вкус, соте, запеченные овощи с томатами, томаты с нашинкованными морковью, луком и болгарским перцем - как соус или борщевая заправка, аджика, разные ассорти-соленья с помидорами...Только помидорного варенья не хватает в списке.

 

Ох, и погодка у нас! Хорошо хоть ветер стих да морозец на убыль пошел, температура на небольшой минус только ночью уходит.
Из Краснодара только выедешь, пейзажи обманчиво-весенние вдоль дорог - зеленые поля, небо голубое...

 

@Весна65, Ну и что ты собственно имеешь предъявить вашей погодке?

 

В прошлые выходные успели до холодов скататься на морскую рыбалку - ставрида пошла. Рыбалка удалась.

 

@Весна65, Ой! Прям слюной захлебнулась-вспомнила вкус свежепросольной ставриды. ОООООО!

 

Дааааа! Поздней осенью самая вкусная, жирненькая! Ммммм... Далеко живешь, а то б угостила.



Часть присолили, остальную в духовку.

 

Давно дождей нет. И мороз без снега.

 

Ой ИР! Нельзя на ночь так дразнить, а я еще решила 3 голодных дня провести, сегодня второй день, а тут такая вкуснота! А " шкару" не делаешь? именно из ставридки, как же вкусно, да с черным хлебом, ой умру сча от голода! Пошла кофе с сигареткой- поздний ужин

 

Делаем. На улице не очень уютно сейчас. В духовке на решетке с адыгейской солью получается почти так же, только без дымка.

Мне б твою силу воли...(Сказала я сама себе, доедая кусочки дор блю и груши).