Дачные посиделки под южным звездным небом

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как-то с мужем сестры разговорились: у них на Вологодчине принято холодец есть с квасом и никак иначе.
Реально, не представляю, как можно холодец есть со сладким квасом? Мы с ним даже окрошку не можем есть. Бррр...

 

А окрошку на вологодчине делают на капустном рассоле. Муж вологодский.

 

Вот про это наш вологодский родственник (шурин) не рассказывал. Надо спросить. Сетра делает на молочной сыворотке - ест, не муркает.

А них варят холодец, как обычно, когда застынет, режут кусочками и кладут в глубокую тарелку с квасом и хреном. Ему нравится, сестра так и не привыкла.

 

И щи зелёные (крошево) у них специфические. Дети мои долго привыкнуть не могли, а теперь за уши не оттащишь.
Окрошку и у нас делают на кефире и катыке.

 

Сразу вспомнились ютубовские ролики из серии "иностранцы пробуют блюда русской кухни" холодец даже без кваса не зашел никому! Все его сравнили с собачьим влажным кормом. Дикие люди!

 

Не, наш шурин перевоспитанный, ест всю нашу семейную кухню. Только холодец по-своему "рубит".

 

Странно. У них принято разные желе подавать и заливное из мяса и рыбы.

 

Так и мой давно "одичавший". Он с 14-ти лет, как поступил в Питерское суворовское, там только в отпуске бывал. Он и городок свой знает хуже меня. Теряется там.

 

Хорошо, моего не приняли в суворовское, а то б ходили строем, в ногу...

 

Обожаю литовский холодеый борщ на кефире! А вот гостившим у нас литовцам наша окрошка с квасом не зашла. Вообще много необычных вкусов в разных кухнях, вот те же фляки (суп из рубца) у поляков, я обожаю, все остальные нос воротят, их же журек под расстрелом есть не буду, а многие прутся.

 

Мне прибалтийский свекольник очень понравился и черный хлеб, когда впервые там побывала в начале 80-х. Пробовала дома готовить, никто не проникся.

 

Я окрошку вообще не понимаю, ни на квасе, ни на кефире. А вот флячки с аппетитом трескаю (полька, наверное)

 

О. окрошка! Это же просто бальзам в жару! Если мы едим окрошку-наступило лето!
помнится, будучи на втором месяце, так хотелось окрошки в начале марта.

 

Доброго всем времени суток!
Ой, как вкусно... Окрошечка, холодечик, квасок... Лето...
А меня в этом году коллеги подбили на эксперимент - огурцы натереть на крупной тёрке и заморозить. На окрошку зимой... Что-то я про них призабыла... Завтра попробую... Только на кефире... Квас варить так и не научилась... (

 

По мне, самый лучший квас домашний, на черном бородинском хлебе.