Новогодний подарок-2013, или Как мы стали помещиками - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Лен, мне понравился. Минутное дело.
Жалко поздно рецептик Лена нашла. Можно было и черную смородину так сделать. А то я всю водочкой залила.
Я точно по весам делала. Крыжовник уже переспевший боюсь плохо будет желироваться

 

Лучше легкий пересол.

 

Я делаю так: смородину разбиваю блендером, добавляю сахар 1:1. Всю массу перемешиваю блендером, варю 5 мин после закипания. Воды не добавляю. Хранится без проблем, оставила несколько банок на даче, ни одна не лопнула от мороза.

 

Натусь, девочки, привет !
Спрошу здесь ... а что значит - баночки сразу не закрывать, до остывания ?

 

А я сразу закрываю всегда. В чем смысл не закрывания?

 

И я об этом ...не втыкаю что- то
Но я Лениным рецептам всегда точно следую, она плохого не посоветует. Понять хочу - как это ...

 

Что бы снизу на крышке не собрался конденсат. Иногда из за него портится продукт в банке. Наверное, что бы перебдеть.

 

А я сначала остудила, а потом в банку выкладывала

 

Не знаю, Лен. Я подождала до остывания. Дама в видео говорит на сутки, если не ошибаюсь. Я вечером сварила, утром крышкой закрыла и в погреб опустила. Зажелировалось не очень.

 

Может конденсат на крышке собирается?

 

Вот, и я так подумала.

 

Ну и как?

 

Наташа, у меня из банки не выливается, а стоит колом

 

Марин, а у меня жидковато. А Валере и кислит. Оставалось немного на пробу. Сморщился весь Я говорю: ешь давай, витамины! А он: а их сахаром придавить нельзя!
Не знаю почему так. Все четко взвешивала.

 

Ларис, а не плесневеют при таком хранении? И не портятся за 3-4 месяца?