Виноград

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Макарчик, вот описание из магазина:
Beta (blauw). Виноград Бета
Возраст саженца: 2 года. Отлично подходит для cеверного климата! Это очень зимостойкий виноград. Кисть компактная, ягоды среднего размера, созревает в сентябре, цвет тёмно-фиолетовый, почти чёрный. Устойчив к болезням. Рекомендуется для беседочной культуры.

И таких сортов около 5 я видел. Если продают - значит есть спрос. Тем более сертифицированная продукция от серьезных поставщиков. Как вариант. Коих в Москве более чем достаточно.

 

Для тех кто интересуется виноделием. Сделал доклад для широкого круга любителей виноградной лозы Московского региона. Делюсь:
Доклад про современные технологии изготовления сухого вина. Готовился для выступления в МОИПе.

 

@BlackKnight, Виталий, спасибо большое за ссылку. Хотел очень посетить лекцию, но вчера все обломалось
Вопрос, Вы сахар чем меряете? Если рефрактометром, то мне сказали что он меряет процентное содержание сухого вещества, а там не только сахар. Или этих усредненных данных достаточно?

 

Правильный рефрактометр заточенный под измерение сахара в виноградном сусле, с соответствующей шкалой в Brix, Oe или других единицах, вполне точно измеряет сахар в сусле и сок, если там еще не началось брожение. Я сверял показания рефрактометар с показаниями ареометра, разница укладывается в погрешность, для наших целях несущественную.
Но если брожение началось, то показания рефрактометра можно использовать только для очень приблизительной оценке снижения сахара, и даже когда сахар выродит в ноль, показания рефрактометра будут показывать значительное содержания сахара.

 

@BlackKnight, из Вашего доклада "...Самый худший вариант, это когда постоянно идут дожди, а на их смену сразу приходит или холодная погода, или заморозок. Именно так было во многих местах Подмосковья в прошедшую осень. Фактически, последним сроком сбора винограда был конец августа!"(конец цитаты)
Так и есть. В прошлом сезоне я 21 сентября собирал по дождю фактически виноград на вино. Конечно, лучшая погода для сбора - это сухие и солнечные дни. Но не всегда они бывают у нас в период сбора, согласитесь.
Отсюда мой вопрос. Вот выдержки из статьи о немецком вине "айсвайн":" Виноград должен попасть под пресс при температуре -7°С. Такая температура воздуха обычно бывает зимой или при первых осенних заморозках. Виноград собирают ночью или ранним утром в ручную, причем обычно в перчатках, чтобы виноград оставался замерзшим. Собранный виноград сразу передают в винодельню под пресс. Помешение заранее открывают и охлаждают, чтобы виноград опять-таки попал под пресс еше замерзшим. Как альтернатива, пресс выносится на улицу." (конец цитаты)
Лично у Вас нет желания попробовать подобную технологию, применительно к нашему региону?

 

На самом деле, многие производители "айсвайна", собирают виноград, замораживают его ну и дальше по стандартной технологии. Что собственно и я сделал в этом году.
Для того что-бы делать айсвайн каноническим путем, нужны соответствующие сорта, которые могут долго висеть на кусту и не портиться.
Но дело даже не в этом, я деле айсвайн только потому что другого способа сделать вино в этом сезоне по нескольким сортам у меня не было. По доброй воле я айсвайн делать не буду, малый выход вина, нужно много винограда да и с обычным винтовым прессом, очень тяжелое и не полезное это занятие для конструкции пресса.

 

Черенки, винограда в нашем регионе надо ставить проращивать в конце февраля/ начале марта, вот до этого срока и надо получить черенки. Для Москвы подходит много сортов, важно как и с какой целью Вы будете выращивать виноград. Как минимум будете Вы его укрывать или нет.

 

@BlackKnight, посмотрю на свой, что там за шкала. Но когда мне его подарили на Новый год, то измерил во всем что было на столе сахар и там где были написаны проценты на бутылках, совпало

 

Спасибо большое, кто отозвался. Купила саженцы, стоят ждут мая) прочитала, что высаживать надо после 15 мая, т. к. меньшая вероятность замерзнуть. Поправьте меня если не так) Его высаживают, как и яблони и груши? Готовим ямку, через недельку сажаем, расстояние 1 м?

 

расстояние между чем 1м?
Если между кустами, то это очень мало.

 

Посмотрите прогноз погоды по Вашему региону. Держать целый месяц саженцы до 15 мая в квартире не очень полезно. У нас на севере от Москвы уже в вск, 13 апреля, плюсовая температура по ночам и 10-14 градусов днем. Так что в таких условиях через неделю можно высаживать. Если вдруг будет похолодание, можно укрыть временно нетканнным материалом типа агроспан или пластиковыми 5-ти литровыми бутылками от воды, отрезав дно.
Покажите фото Ваших саженцев, какие сорта, где покупали...

 

Если саженцы с пробудившимися почками. то высаживают. когда минует вероятность любых заморозков.
Способ посадки сильно зависит от Вашей почвы, грунтовых вод и т. д. 1 метр между кустами мало, будет сложно удерживать формировку.
Главное, что-бы низ черенка с пяточными корнями, располагалась на глубине 30-45 см (в зависимости от почвы) и соответственно основные корни начинались на той же глубине. В этом случае, подземная часть черенка станет подземным штамбом.

Потом большая часть корни пойдет в те горизонты почвы, которые им больше понравятся, обычно располагающиеся ближе к поверхности почвы. Но если в суровую бесснежную зиму температура земли начнет опускать ниже 7-10 градусов то в этой зоне корни будут гибнуть, а вот лоза нет, так как она выдерживает значительно более низкие температуры чем корни. И если аномальный мороз заморозит почву скажем до 25 сантиметров в глубину температурой ниже 10 градусов, все корни в этом слое погибнут и виноград конечно будет болеть, но за счет того что основные корни идущие с пятки черенка останутся живы, будет шанс что виноградный куст восстановится.

 

Интересная новость, Фанагория утверждает что научилась, делать правильные саженцы с возможностью отправлять их по почте.
Вот здесь сюжет:
https://9tv.ru/news/item/46877
В их магазине присутствует сорт технического винограда, очень перспективный для средней полосы, а именно Cолярис, без стоимости пересылки, продают за 120 рублей:
http://fanagoria.winshop.ru/sazhency_vinograda_tehnicheskih_sortov/solyaris/
На мой взгляд это очень интересное предложение, и думаю что Фанагория постарается не уронить свой престиж, и не будет продавать некачественные саженцы.

 

Покупали в г. Видное, как я поняла у кого-то с дачи.
Сорт-Ольга ,Зилга,сеянец фостера.
Про высадку, все поняла, спасибо)
Не понятно еще про то, как и что там обрезают по осени)

 

С такими листьями не вздумайте сейчас высадить. Не раньше 15 мая...