Тренировка на кошечках закончилась или "запасной аэродром" в другом регионе - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

*громкие вздохи зависти*

 

Неее, надо сначала освоить то, что в одно крыло дровника сложено (обрезки бревен от сруба, пролежавшие несколько лет под банером и весной напиленные "в размер" топки).

 

Почем куб физических упражнений для профессора?

 

ко мне 20 кубов за 5 тыщ везут. к вам наверное из-за расстояния подороже будет
Дрова то бесплатно. Оплачивать доставку приходиться.

 

Сударыня, Вы, видимо, запамятовали - труд профессоров в ЧАСАХ оплачивается. А они (профессора) почти все могут (могут рубить, а могут и не рубить, лишь бы время шло )

 

Так у нас уже давно и "дрова" эти оплачены, и их доставка в составе бревен сруба. Только-только штабели с участка в дровник убрали, так что пока понаслаждаемся эстетикой относительно расчищенного участка. (хотя там опять у внутреннего леса штабель собственных хлыстов образовался)

 

Ремесленники!
(Это цитата. Сентенция Маргариты в адрес Хоботова. Фильм "Покровские ворота")

 

Ну вот. Приехал, потихонечку втягиваюсь.
Запустили в тестовом режиме генератор (пока автономно). Использовал его для питания дисковой пилы при "шинковке" бросовых досок на дрова.
Преобразовали остов "строения №1" в компостный ящик.
Подарили МЖ новую моторную штучку - вроде понравилось. Два дня с упоением катала ее по участку, терзая мою тонкую техническую натуру скрежетом попадающих в прибор сосновых веток, которые прятались в траве

Потихоньку превращаем штабель сваленных в начале лета сосновых стволов в дрова.
Планирую реализовать "неправильное" подключение резервного генератора к "критичным" потребителям на случай отключения центрального электроснабжения. (Хотя, как показывает жизненный опыт, если есть "резерв", то он, как правило уже и не пригождается. Ну и пусть).
МЖ успешно реализует новую методику взаимодействия со "сторожами", уделяя этому довольно много времени. Но это правильно, это всем на пользу. Цель - возведение взаимодействия на новую ступень, предполагающую преобладание контакта с хозяйкой над всякими там раздражителями, будь то собаки, медведи, гибники и т. п.

Впереди еще месяц "отдыха". Надеюсь еще кое-что из запланированного успеть.

 

У меня смешная фотография получилась. Сторож -1 как бесформенная куча. Это он отказался работать. Но с этим я справилась.

 

Жанна, хочу попросить:

Мне тут презентовали 5 кг лося замороженного. Вы вроде как-то писали, как из него вроде котлеты сделать, но что-то я не нашёл.

Рецепт не напомните?

А ещё что-то можно на ваш взгляд приготовить?

 

Сала свиного можно добавить немного в фарш, обычно лось суховат бывает. А так мясо и мясо... Хоть что можно готовить. Если конечно это не бычара старый.

 

С удовольствием.
Разделывайте, мясо мякоть берите.
Через мясорубку, с луком и (внимание!) бараньим курдюком.
Соотношение приблизительно 3:1:1
Рубить крупно, через крупные дырки у мясорубки.
Добавляете приправы, соль. Здесь вариации ваши, но я очень люблю кавказские травы и обязательно уцхо-сунели.
Перемешиваете руками, очень полезно для кожи, лучше крема, и (опять внимание!) даёте постоять до вечера при Комнатной температуре. Никаких холодильников. Фарш должен созреть и попотеть. И запахнуть ароматами трав и, блин, мяса...
Вечером зовете народ, растапливает мангал, наливаете по рюмке... И начинаете священнодействие -
формируете котлеты, ровные, красивые, в руках их уплощаете до толщины около сантиметра, такой плоской круглой лепешкой, как мясо в гамбургере. И выкладываете на решётку гриль, которую предварительно смазали луковицей. Натерли. Это чтобы не прилипало.
Решётку с котлетами на угли, перевернуть один раз! Вращать мясо нельзя, надо с одного раза одну сторону прожаривать.
Вот и всё. Снимаете аккуратно котлеты, и быстро их в емкость с крышкой, чтоб не остывали, и на стол. И ещё по сто грам.
К котлетам нет ничего лучше овощей. Можно загрилевать, но лучше сырые.
Или мужской салат: помидоры очень крупно, подмаринованный лук крупно, черный перец, соль. Перемешать руками, чуть отжимая помидоры.
Тогда вот этот сок в салате соединится с лосиной котлеткой и водочкой... Ням...

Кости варите на бульон. Борщ хорош на лосятине. Или овощной суп, сейчас сезон, с баклажанами. В Казане можно сварить из огородных овощей суп какой придётся... Густой, наваристый.

На зиму хороши пельмени с лосятиной. Пироги отличные, ржаные можно, по типу карельских калиток. Или в слоеном тесте. Беляши будут отменные.
Лосятина у нас - еда праздничная. Очень насыщенное вкусное мясо, поэтому на неё всегда гости.

Сало свиное да, в лосятина хорошо... Но курдюк даёт совсем другой вкус...
Рекомендую.
Обычно курдюк на рынке покупаем, но его часто не выкладывают, нужно спрашивать. Я беру сразу много, на год, и держу в морозилке. Или покупаю целого барана, разумеется, курдючного.

 

Спасибо большое. Прям слюнки уже текут...

 

Вторую неделю ходит мой профессор загадошный... Всё про Гену думает...

 

@мама Жания, а чего ходит-то? Вроде планов было громадьё, а он ходит...