Тренировка на кошечках закончилась или "запасной аэродром" в другом регионе - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Представляю, какой должен быть опыт энтого дела, чтобы икру на терке тереть.

 

40 лет.

 

Понятно. Это уже недосягаемое мастерство, значит.
Мне вот интересно,
- будут ли наши дети что-либо подобное делать,
- что нам продают в супермаркете, а точнее, кто и чем там её протирает.

 

Поедут жить на Белое море, и вполне себе будут делать. В Москве реке они вряд ли горбушу выловят

 

Если и дальше пойдет как в этом году, то через 3-4 двухлетних цикла эта зараза и до Москвы реки поднимется .

 

@мама Жания, @Поморка, да ну вас.
Раззадорили (

 

Если б только в горбуше дело... Мои дети своему ребенку даже морковку потереть не хотят. "Зачем, есть же готовое". Банки пустые из-под детского питания уже по-мему кубометрами на помойку выносят, а суп в ресторане заказывают с доставкой.

Ну, в Москва-реке она вряд ли выживет.

 

Крупную рыбу всегда солю в вафельном полотенце, чищу, мою, убираю кости. Солю со всех сторон и заворачиваю в пару слоев полотенца, лишняя влага уйдет. Вечером посолил, утром можно\нужно кушать. Если взять на речку домашнего хлеба и топленого масла - совсем хорошо.

 

Да что ж вы творите …… тут в лучшем варианте полтора часа до рынка, и дикую ещё проблема найти.

 

С гарантированно дикой один вариант - самому поймать (или, хотя бы самому видеть как ее поймали)

 

Знаю такой метод, но отказалась от тряпочек.
Солю на глаз, сухим послом, естественно никакого сахара и вообще ничего кроме соли, кладу на поднос и ставлю чуть внаклон, чтобы влага оттекала, её собираю одноразовым полотенцем и им же отираю рыбу, чтобы не была мокрой. Так она стоит внаклон ночь при комнатной температуре. Все, можно есть. Дальше убираем в холодильник, переложив в контейнер. Посол с костями чуть вкуснее, но это кому как удобнее.
При использовании тряпочек, если сразу не съели, появится запашок от полотенца. Поэтому отказалась. Рыбу семгу покупаю крупную, кг на пять-шесть семь.

 

Очень вкусно рассказали! Тады и про морошку расскажите.

 

Извините, мы не виноваты

 

Раззадорили, вспомнилось, как папка в Охотске ногами выкидывал кижучей из мелкой речушки, когда они прут на нерест, в буквальном смысле слова выпирая из воды. Своими глазами видела, честно! Тут главное упереться покрепче, чтоб не уронили. Рыбки то по 5-10 кг. И еще вспомнила: родители только только переехали в Охотск, я студентка, приезжаю на каникулы. мама предлагает пельмени из красной рыбы. А год-то 1982, и мы студенты в Хабаровске только рыбные пельмени и видели- но из какой-то гадости, серые, слипшиеся, мерзкие. Меня аж передернуло от маминого предложения. А она мне:-"Погоди, тут рыба-то какая - чавыча, кижуч! Когда рыба свежая, никакое мясо с ней не сравнится." Ох пельмени были- отпааад!

 

Угу. Рецепт сказал норвежец финского происхождения, рыбак.
Зелёную морошку, сахар и медицинский спирт в равных объемных долях смешиваем в одной посуде - бутылке, графине... Лучше темного стекла.
Ежедневно встряхиваем. Через пару-тройку месяцев сахар растворится, можно пить.
Вкусно, дозы наперсточные, ягодки очень пьяные. Но согревает вмиг! Особенно когда долго мерзнешь...
Одной бутылочки хватит на весь год, хорошо в подарок, пахнет очумительно