F Виноградная беседка (беседы на околовиноградные темы)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я бы к грибам сразу винца ливанул бы

 

Сливки свернутся.

 

Значит, без сливок
Если всерьез, то мы пробовали жарить виноград, но без грибов и сливок, просто жареное мясо, к которому в определенный момент добавлялись специи, соль и виноград. Вкусовой эффект интересный. Играли свою партию кислота и сахар. Нечто вроде китайской-тайской еды.

 

Яблоки и груши жарим периодически как гарнир к мясу можно сказать,
А слива самая вкусная не в компоте, а консервированая как помидоры, вместо косточки зубчик чеснока

 

Мы ещё и крупноягодный виноград с томатами заготавливаем, на Новый год тоже открывал баночку, вкус как всегда, довольно интересный. Это рецепт с веткой малины.

 

Для чего эти все извращения? Или это как в 19 ковиде, пока все ... мутации не пройдут- болезнь будет продолжаться. А может быть это говорит о том, что нервная система человека- человечества измучена так, что все эти .. являются простыми кулинарными мутациями нового, особого вируса- ненасытности, ведущего к выражению самого хомо...с?

 

Как говорила преподаватель по Кулинарии - "каждый повар в душе художник".
Короче не извращение это, а разнообразие во вкусе. Взять к примеру шоколад.

 

Для вкусно поесть, конечно же.
Мы же помним, всё, что приятно, или аморально, или ведет к ожирению...
Когда-то, лет 5 или 6 тому назад, томатами, закрытыми с веткой малины, угостила нас с женой известная виноградарь и фундуковод Марина Протасова когда мы ездили к ней в гости за саженцами. Это было очень необычно и очень вкусно. А консервировать с помидорами и веткой малины виноград это уже мы сами попробовали. И тоже вышло очень вкусно.
Секрет особо нежного вкуса - в полном отсутствии уксуса. Плюс сочетаемость вкуса томатов и винограда, такое себе взаимное обогащение вкусов.

В то же время, есть и используемый нами рецепт маринованного винограда с морской солью и уксусом. Тоже очень приятный вариант закуски. Но более кислой, требующей к себе чего-то нейтрального типа картофеля или вареников с картофелем и грибами.
В теме "Переработка..." рецепты выкладывал, по-моему. Даже был видеорецепт. Люди благодарили.

 

@Arsenal&Natalya, как у Вас плодоносят супердорогие фундуки?

 

Плодоносят себе. У меня их 2. зеленолистный и краснолистный. В каком-то из весенних видео прошлого года показывал, сколько сережек. Вот столько примерно и орешков. Но даже если бы не плодоносили, это очень декоративные кусты, растущие рядом, впритирку с забором из поликарбоната, в его тени. Регулярно обрезаю, держу в рамках дозволенного. И честно скажу орехи были вторичной целью. Первичный был цвет листвы: ярко-зеленая и красно-зеленая красиво сочетаются в паре.

 

Вот скриншот кадра из видюшки, где показал свои 2 фундука в апреле, увешанные серёжками. За ними - наш любимый поликарбонатный забор
Красивое

 

Спасибо, но с таким сочетанием цветов листвы можно купить никуда не выезжая за совсем малые деньги, у меня краснолистый за 100 рублей плодоносит, дичка.

 

А с подругой увидеться? Сколько там км до Курска, всего ничего Ездили и дальше, из интереса и для общения.
Летом сфоткаю свой краснослистный, сорт забыл, первое слово "Московский..." Длинные такие орехи дает.

 

Московский Рубин.
Я его пробовал через посев себе. не получилось. Мелкий.

 

Он и сортовой не крупный, но работяга