F Виноградная беседка (беседы на околовиноградные темы)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

На Севере, Западе и Востоке есть. У нас на Юге нету. И щуки нет и окуня и ещё несколько десятков вкусных рыбов

 

Вы наверное не то ловите, линь вообще без костей

 

Это вы линем другую рыбу называете. на фото был линь.

 

Три нижних - линь.

 

Тут брат фото прислал.

 

У нас этого добра на водохранилищах и пойменных озерах неограниченное количество. Есть во всех озерах.
Кстати. ночью прикольно его увидеть в воде. глаза у него красным отливают (в свете фонаря). Сразу отличается от карася.

 

Не такой костлявый как язь. но есть немного косточек.

 

Змееголов наверное прессует?
Мне показывали трофеи с устья Или, очень впечатлили.

 

оно ж тиной\илом воняет (как, практически, любая речная) и кости мелкие.

 

Готовить уметь нужно.

 

Не костлявый - сом, налим, а карповые костлявые все.

 

Я то в курсе, вырос же на Волге. Каждому виду свое фирменное блюдо где некоторые недостатки компенсируются методом готовки.
Сом - на балык и шашлык, судак на хе и в панировку, берш в коптилку, налим в уху, окунь на протовинь в своем соку, жерех на пластовку, карась под майонез с кетчупом, у сазана и амура ребрышки на жарку, из толстолоба уха и если крупнее 15-ки. то балычить (кстати единственный из речных у кого мясо не имеет запаха), щука на жарку, крупный лещь в фольгу и духовку, синец-сопа-рыбец-забан-чехонь на вялку, сельдь в засол под крышку, плотва и красноперка в сухари и на сковородку, голавль-язь (не смог придумать вкусное блюдо) идут по принципу поймал - отпустил.

 

Наловишь всякой мелочи, бабуля почистит, на сковородке с луком обжарит, помидорки туда и омлетом заливала. Эх, Родина, детство.

 

Моя бабуля через несколько чисток сказала: "сам ловишь, сам и чисти, а я пожарю..."
Стало: наловил, отсортировал нам/кошкам, почистил)

 

У меня сейчас всегда так. Супруга не может простить. как она первый раз сама чистила окуней после зимней рыбалки. Я показал как надо, раз-два и все. обиделась. Теперь к рыбе притрагивается только после чистки и разделки. Готовить - пожалуйста, но чистить табу.