F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Актуально только для юга.

 

У нас на крыше сушить не получится, как Ильин день пройдёт - всё, тепло кончилось. В целях экономии денежных средств можно было как раньше, нанизывать на нитку и сушить над газом.
Ещё хороший способ прочитала, топить баню на 70* и сушить там.

 

Интересный вариант, надо попробовать
Спасибо

 

На следующий год планирую приобретение пресса для сока. Кто что может посоветовать? На Али нашла такие варианты на 6л.
Толкушку не предлагать.

 

На днях купил такой. Выбирал щупая руками из того что у них было.
https://nasos-161.ru/p356201809-press-vintovoj-dlya.html

 

У меня похожая

Московская область производство.
Написано 20 л, столько не пробовал, но 10-12 л ведро яблок помещается без проблем.
Три сезона отработала.
И цена до 2 т. р. (ну может сейчас уже чуть побольше).

 

Игорь, засада в том, что в нашем климате или мокро, или бессолнечно. А так бы и я не отказался использовать чердак для сушки. У нас. блин. даже доски высушить на чердаке нормально не получается, надо в сушильную камеру везти. Климат, конечно, ещё тот поросёночек

 

Для сока лучше купить соковарку. Уже много лет используем, очень довольны.
А пресс лучше для виноделия, причем по белому способу. Так как по красному пресс в принципе не очень нужен.

 

Нужен!) Постоянно не хватае "густоты" в вине!)

 

Вот все равно кажется что из соковарки компот концентрированный а не сок.

 

Естественно. А куда девается выкипающая вода? Ну и вопрос по витаминам остается открытым. Я пока отжатый сок довожу до кипения и то переживаю. А соковарке такое долгое варево.

 

Недавно смотрел видюшку про витамины. По моему канал наука2.0.
Витамины при термообработке не "гибнут" вроде). Смотрел и запутался как лучше жить!)

 

Витамины разные бывают, группа "B" точно термостабильны.

 

Там ещё и про антивитамины было... Так страшно жить!) Непонятно стало, что вообще можно кушать!)

 

Витамины разные. С точно разрушится. Группа В там некоторые (меньшая часть) термоустойчивые. Есть те что как раз нужно кипятить, чтоб усваивались хорошо, но это больше к помидорам относится.