F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

Запустил ЧКД на следующий день шапка, гидрозатвор как всегда пулемет, бочку 127л практически заполнил, с утреца еще 3 ведерка подкинул

 

PH бродящего сусла

 

Это что? Вишня?

 

Буду мельчить таким девайсем собрал под себя, не нарушая сборку производителя, из конструктора под названием Зубр 2С 2.5 Квт по скидке

 

Мы готовимся к сезону) А вы?

 

А Мы более скромно!) Дрожжи закуплены. Первым пойдут излишки белых столовых). Августин+немного Аркадии+немного цитронного Магарача. Потом декабрьский. В октябре Молдова.
Тапками не кидайтесь!) Мои винные сорта ещё малы!)

 

А с чего начать виноделие, когда ты этого никогда не делал?) Виноград будет и на этом всё) Сидим с мужем изучаем инет. Как, что, куда, а главное зачем

 

С винограда)
Технология вина (Герасимов М.А.)
http://wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000015/

 

Вовсю готовимся. Закуплены дрожжи, ферменты, и пр. Перелито прошлогоднее вино в бутылки, и отмыты бутыли. Куплена дробилка во имя механизации процесса. Отстираны мешки пресса.
Основная проблема: будет мало урожая из-за майского заморозка. Но что будет то наше.

 

Приезжайте с Сергеем в гости, потрещим за технологии переработки.
Мы с Наташей этот путь протопали. Шишки набиты, и ярко освещают путь. В том числе, со столовыми сортами, которых надо не так много, как технических.

 

Что в пакетах на первой фотке примерно представляю, пробки тоже узнал, а вот на остальных фото незнакомые приспособления. Что это за камутушки такие?

 

Как ты их отмываешь?

 

Бидюли, мюзле, и кронен пробки, буду пробовать делать игристое в этом году. Пробка кстати тоже для шампанского

 

Та же печалька, придется в негоцианты идти в этом году)