F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

С ней надо быть очень осторожным. Её мы всегда добавляем к чему-либо, но не в моноварианте. И сахара столько... ну зачем гнаться за % об. алкоголя?

 

Почему осторожным?

 

Давление понижает.

 

Да, это знаю) В нашем случае это отлично

 

Упс. А результат-то непредсказуемый. Как дозировать?

 

Посмотрим) Может и смешивать будем

 

...а что делать, если за 4 дня 5 брикс? Там же кислота через месяц будет?

 

Мы сухое с черноплодки смешивали с полусладким/сладким черной смородины, вкус нравится, терпкость черноплодки дополняет вкус смородины.

 

У меня полно смородины чёрной, но она замороженна...вот всё думаю, стоит ли вино тз неё ставить ?.Некоторая второй год уже лежит...не успеваем эти объёмы использовать)

 

А если восьми см до верха не хватает и больше продукта нет? Смешивать с другими не хочется, тем более подливать воду.
Приходит в голову поднять уровень по закону Архимеда чем то нейтральным типа стеклянных шариков "от Тома Сойера". Но не знаю, есть ли они в продаже.
Как выходят из такой ситуации?

Upd. Шарики стеклянные в продаже есть. У китайцев в известном магазине. Но может есть способ лучше/дешевле?

 

Из чёрной ни когда сухое не получалось, но я на глаз и по вкусу делаю, да и времени особого нет на технологичность процесса, но результат устраивает.

 

Бутылку пластиковую водой залить и закрыть, опустить внутрь, она объем даст.

 

Дубовое полено, вываренное в соде.

 

подбором посуды, делением на две