F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В прошлом году когда обрезал часть лоз обрезал и сразу замотал в плёнку, а часть обрезал и забыл в гараже просто так лежать, температура иногда опускалась до 0. Спустя 2-3 недели порезал на черенки, замотал в плёнку и положил всё вместе в подвал. Зимой в подвале обычно 3-5градусов. Пару недель назад вытащил черенки и поставил в воду. Так вот те черенки которые первые обрезал и замотал в плёнку до сих пор нге просыпаются, а те которые после обрезания забыл в гараже прекрасно проснулись и выпустили листики.

 

я чубуки сохраняю только для прививок, прыгать на окнах не мое

это из какой "секты " притащили или баба Клава посоветовала ? обычно это щелочЬ- лимонка- НУК 100% ГАРАНТИЯ СТЕРИЛЬНОСТИ

 

Игорь, привет. При соединение ЛК и ПСК выделяется газ. Очень удобный способ дезинфекции.

 

Вы неисправимы
Вот и ладно.
Используйте то, к чему привыкли.

 

просто дайте углекислоту " Газ " не способ дезинфекции и не знаю такой дезинфекции без первичной мойки ЩЕЛОЧЬЮ, на всякое дерьмо побрызгайте своими ЛК и ПСК, оно куда денется

использую не то к чему привык а чему учат, в прошлом месяце прошел проверку Роспотребнадзора
по стерилизации, без единого замечания и аккредитацию в Москве, поэтому ваша частота, всякие там хотелки, непонятно откуда притянутые, просто уши режут

 

Когда забываем уроки химии, получаем расстроенные сообщения на форуме.
А ведь так просто составить уравнение.

 

очень хотелось узнать какой газ ..честное слово ..без какого либо сарказма. Возможно есть где то более подробное этому объяснение. К сожалению школу я прогулял и вся надежда на умных товарищей. Уравнения это не моё .

 

будите и дальше свое бла- бла доказывая что школьная химия прошла как минимум в туалете, и так это давно уже понятно из вашей писанины с уравнениями, лучше спуститься и не напрягаться, не вводить новичков в свой флудняк с газами

 

SO2, то есть, сернистый газ, который и есть антиоксидантом при изготовлении вин.

Игорь, можно и сейчас проэкспериментировать, насыпав в бутыль чайную ложку лимонной кислоты и половину чайной ложки пиросульфита, влить немного воды, скажем 1 литр, закрыть пробкой, взболтать, и дать постоять.
Минут через 10-20 открыть и очень аккуратно понюхать, не поднося ноздри прямо к пробке, чтобы не получить шоковое воздействие.
Для каждого винодела этот аромат весьма приятен.

 

Вспомнилось - "У него есть СВОИ деньги!" (Поездка в Америку), а у тебя есть СВОЁ вино!

 

Кстати, вино не фильтровалось, правда оклеивалось бентонитом

 

Снял с осадка, а его и нет один камень, не понимаю как адепты молодого вина пьют его в декабре не вкуса, а камня

 

Достал виноградный сок после гидропресса, вкус конечно идеальный, осадок осел в банке, закрывали
без добавления сахара, замерил АС-3 -м 17.5 Брикс, просто супер на вкус

 

отстал я от жизни.. что за сорта в вине прозрачное как Пино.

научите пожалуйста как сок в банках хранить.. что с ним с делать предварительно нужно..? Спасибо..