F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня было один раз, зараза какая-то попала в самом начале и в результате тухлятина получилась.

В выходные разливали по 3-х литровкам виноградное, сливовое и сидр. Виноградное было на ЧКД - опять какой-то запах.

 

Чего то тема притихла сейчас оживлю продолжением про виноградное на ЧКД со странным запашком.
Зять ещё раз понюхал и решил - ПЕРЕГОНЯТЬ!
Целую неделю гоняли кальвадос, точнее то из чего он будет получаться. Вот заодно и перегнали это неудавшееся вино. После перегонки разобрали агрегат и вставку РПН, а она! ВСЯ как будто в серебряной амальгаме! Вот и объяснение хренового запаха.
Теперь в углу стоят бутыли со спиртом для кальвадоса - почти 40литров! и заготовка 4литра для бренди. Часть бутылей с щепками дуба, а часть с щепой вишни.
А за неделю до этого разлили всё вино по трехлитровкам.

 

Не поверишь: если амброзию перегонять, то медяха тоже в серебристых соплях будет)

И любую медяху нужно промывать в лимонке до и после перегона, а не после того как "неделю гоняли".

 

Конечно не поверю. И всем так советую поступать. Приму к сведению, что возможно это так. А как факт приму только когда сам столкнусь с этим.

А с чего ты решил что я делал как ты предположил? Неделю перегоняли сидр в кальвадос и после каждого перегона разбирали царгу с наполнителем и кипятили в остатках. Не в растворе лимонной кислоты. Не знаю откуда зять это подцепил - в целях экономии очистку наполнителя делать не в лимонной кислоте а в остатках перегона. Но попробовали и это действительно работает. Верить не призываю, но попробовать можешь!
Т. е. перед перегоном виноградного вина наполнитель был восстановлен. И после также. Но в сравнении загрязнения после сидра 20л и после вина 10л загрязнение было в 10-20раз сильнее.

 

Прочитал так)
Написано неделю гоняли... потом разобрали. Про разборки и промывки между перегонами ни слова, вот и додумал.

Верю!
Барда кислая и убирает бяку с меди только так.

 

Будем считать что я неудачно написал.

 

зачем до и после обычно перед тем как и не промывать а кипятить

 

У меня вино ещё ходит, стоит перчатка как у молодого, один раз только перецеживал, что делать ждать пока опадет или что. Ни разу так не было, обычно недели две три походит и все, а тут 4 месяца не успокоится

 

снять с осадка, и ждать сухаря

 

Я бы скорее сказал что после того как.

Попробовать на сладость.

 

А что делать если после этого брожение останавливается, а сусло ещё сладкое?

 

зрительно не ставят диагнозы о финише только по плотности, в этом году первый раз ставил пуаре, ни разу не булькнул, а выбродил до сухаря

так каждому свое, если есть желание делать двойную работу

 

50 на 50. Тоже помню оставалось сладковатое, но не булькало и я убрал в погреб, а через 2-3 года обнаружил сухое . Но бывало что так и оставалось сладковатое.

Что, просто споласкиваешь и на хранение? А перед использованием кипятишь с лимонкой и в работу?

 

двухлетний не газированный сидр решил отфильтровать и закарбонить, пара месяцев тишина уже решил фокус не удался, а чуть позже бутылка деревянная и главное осадка ноль

бесполезняк после, медь свое берет прошел все эти грабли, только перед все сверкает и блестит, но каждому свое

 

Решила приготовиться к августу и приобрести дробилку.
Форумчане, поделитесь, пожалуйста, у кого какие дробилки? Хочется взять хорошую, желательно с отделителем гребня