F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мне образцы в Братск пожалуйста

 

хватит уже государеву кровать мять...тебе бы уже и назад, в Московию пора.

 

Сергей, что ты делаешь в Братске? Это же где-то очень далеко !

 

Хм. Имеется ввиду, что нехило было б "государю" полежать на том, на чем сейчас я? И где я? Может, медицина бы финансирование получила гораздо больше чем ныне, желательно в 10 раз больше.
Ну а по мне... Как с воспалительным процессом разберутся, где он идет, и как его остановить, так сразу с дорогой душой. А то замумукался каждый день на температурных качелях по неск. раз от нормы до 39,7 и вниз... веселуха

Алкоголь мне счаз конечно ни к чему. Но повдыхать аромат образцов с дорогой душой.

 

Ногу ломал. В теме "Знакомимся и дружим" детали.

 

И компрессы, может, для снятия воспаления?

 

Сергей, здоровья!

 

Заинтересовался следующим вопросом:
можно ли делать вино из столовых сортов?
Прочитал соотв. статью.
Автор пишет что жалко переводить столовые сорта на вино. Их надо кушать.
К тому же в тех. сортах больше сахара.
Первый аргумент я не понимаю. По той причине, что речь идёт о десятке, другом бутылок. К тому же ягода может иметь некондиции - поедена осами, растрескавшейся.
А что касается сахаров, то это аргумент.
Честно говоря я не знал что в тех. сортах больше. сахара.
Пишу это все потому что закладываю Новый виноградник столовых сортов. Но очень хочется винишко делать.
Кстати, может кто делал вино из этих сортов,
и какие из них универсальные?
Красотка
Ливия
Гарольд
Русвен
Ромбик
Сомерсет сидлис
Циравас Аграа
Самородок
Викинг
Эва
Лиепаяс Дзинтарс
Академик

 

Там и кислотность выше, а кислотность в виноделии не менее важна чем сахар

 

По мне кислотность не вкусно)

 

Имеется в виду правильный баланс кислотности и сахара.

 

На Ютубе при запросе- вино из столовых сортов винограда есть адекватные видео

 

Сахар уйдет в спирт, а кислота останется)

 

Все вещества в вине, которые отвечают за вкусо- ароматику, работают в кислой среде. Как только кислота уходит, уходит сразу вкус и аромат

 

Да понятно... Но из Молдовы, 7литров +3 литра воды, показалось мне кислым в итоге(