F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Приветствую!
Получается, Игорь. Весьма неплохо получается. Наверное, очень важен вопрос соблюдения технологии. Начал тщательно изучать и применять описанные в разных книжках и технологических инструкциях алгоритмы, результаты резко улучшились.

 

Сергей, привет!
Большие объёмы - более 3-х тонн - из привозного винограда - это коммерция.
Но знаю ребят, кто берет меньше тонны разных сортов для себя. Винный погреб очень красив.
Сомневаюсь, что сбыт продукции так уж незаконен. Это не грабеж, убийство или угон автомобиля.
Поэтому очередь на покупку такого домашнего вина у лиц из числа сотрудников полиции, прокуратуры, ФСБ и следственных органов, полагаю, существует. И я не шучу. Все хотят живое вино .

 

У нас скопировать фильм или поругать правительство страшнее грабежа!

 

удобнее но не эффективнее лотерея на покупных, когда как, в прошлом году на сидре карбонизация не наступила пришлось еще добавлять, а тут все проверенно и надежно

 

А я перешёл и давно на настойки ягодные. В прошлом немного только яблочного, в этом виноградного себе сделал. Типа вино. А на халяву и хлорка творог.
Яблочное, кстати, было крутое, шампанированное. Но башка тяжёлая с него была.
Вообще если на мезге подержать дней 7 - нормальное и у нас виноградное. Красивое.

 

Соглашусь, всем нравится, кто пробует.

Загогулина (с) состоит в том, что лицензия всё же требуется по ФЗ №171-ФЗ
"2. Лицензии выдаются на осуществление следующих видов деятельности:
...
производство, хранение и поставки произведенной алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции;
розничная продажа алкогольной продукции;
производство, хранение, поставки и розничная продажа произведенной сельскохозяйственными производителями винодельческой продукции;
...
Лицензии на осуществление вида деятельности, указанного в абзаце десятом пункта 2 настоящей статьи, выдаются отдельно на розничную продажу алкогольной продукции и розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания."
Абзац 10 - этот как раз розничная продажа.

То есть, даже угощать законно, но чтобы за деньги, низзя.

В этом плане я не знаю путей преодоления законодательного барьера, кроме какой-то кооперации, создания малого бизнеса на кучу учредителей, получения лицензии. Со всеми вытекающими: а ну-ка покажите Росподтребнадзору условия производства... а ну-ка покажите пожарным состояние всего, что тут деется включая системы автоматического пожаротушения алкогольной продукции... а поясните Ростехнадзору, нет ли сосудов под давлением...
Бред?
Получается что нет.
Тогда уж сразу проще искать инвесторов для строительства полноценного винзавода, и всем дружно наниматься туда сотрудниками-технологами.

 

В этом же законе есть лазейка для сельхоз производителей:
ст. 3
"1. В целях настоящего Федерального закона сельскохозяйственными товаропроизводителями признаются организация, индивидуальный предприниматель (далее — сельскохозяйственный товаропроизводитель), осуществляющие производство сельскохозяйственной продукции, ее первичную и последующую (промышленную) переработку (в том числе на арендованных основных средствах) в соответствии с перечнем, утверждаемым Правительством Российской Федерации, и реализацию этой продукции при условии, что в доходе сельскохозяйственных товаропроизводителей от реализации товаров (работ, услуг) доля дохода от реализации этой продукции составляет не менее чем семьдесят процентов за календарный год. "

Но там же "убивается" домашний винодел:
ст. 26 ФЗ №171-ФЗ
"1. В области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции запрещаются: поставки, розничная продажа алкогольной продукции и (или) произведенной в домашних условиях продукции, содержащей этиловый спирт, физическими лицами, за исключением случаев, установленных настоящим Федеральным законом; "

Но там же есть теперь про СРО виноделов и виноградарей, введено в 2019 году.
И снова членами могут быть организации и с/х-производители.

Короче, для частных виноделен места в законном поле этой деятельности у нас в стране пока что нет. "Хотим как во Франции?" (с)

 

все винодельни у нас частные, просто делитантов с поля убрать, в пчеловодстве хотят пропихнуть тоже самое, пчелы станут вне закона

 

Сергей, в нашей стране ничего нельзя и все можно. Поэтому если винодел сделал своё авторское вино в объёме 3 тонны, осуществил розлив по бутылкам с прекрасной этикеткой и начал продавать, используя все возможности для продвижения товара, то он - молодец.
И держать в голове несовершенство законодательной базы - это лишнее. Это не его вопрос. Это вопрос к депутатам, народным избранникам, которые вовсе таковыми не являются. Пусть закон принимают нужный.
А вообще у нас правоохранительная система (если мы говорим о мнимой ответственности винодела) в глубоком кризисе. Первое что я слышу, когда переступаю порог УВД (одного махрового жулика никак не можем привлечь к ответу) - работать некому, нет кадров, все разбежались. И так по всей стране.

 

Влад, с этим не соглашусь. Может в столице есть проблемы, а по стране кадровых проблем вряд ли сыщешь. Зарплаты милиции и прочим охранителям сделали приличные, а чаще всего другой работы молодые здоровые фиг где сыщут.

Не спорю. Это прекрасно.
Но он жуть как мешает "контролю за оборотом". Мы же видим, как настойчиво воплощается жизнь главный лозунг последних десятилетий: "потоки дензнаков мимо "кассы" течь не должныть"

 

Да, Вы правы: мне надо было уточнить, что для частных домашних виноделен закон пока вариантов не оставляет.
А для себя, для домашнего потребления - можно делать сколько угодно!

 

Сергей,
прекрасно тебя понимаю. Но представь что ты купил 3 тн винограда, сделал вино и организовал сбыт.
Представь что нашлись недоброжелатели (завистники), которые написали на тебя заявление.
Знаешь что будет в итоге?
Заявители, сколь активны бы небыли, пожалеют что связались: они должны будут неоднократно заряжать приличные суммы силовикам, чтобы те хоть что-то сделали. Но те все равно ничего делать не будут. 200 процентов даю. Такая страна.

 

Зарплпты может и хорошие, а работать как не хотели, так и не хотят.

 

"Большая лицензия" для ООО стоит 800 тыр на 5 лет, с требованиями по лаборатории сертифицированной, и тд и тп в итоге выливается не менее 3 млн рупь. "малая" фермерская на 15 лет- 75 тыр, но тоже требования по ЕГАИС оборудованию. комната с бронированными дверями для хранения марки, сертификация ежегодная емкостей и оборудования, по факту выливается в 350-500 тыр. Малую ограничивают переработкой винограда ТОЛЬКО СВОЕГО, и не более 200 тонн в год. В большой виноград и виноматериал можно закупать на стороне. У нас и на Кубани уже многие отлицензились из гаражников

 

уголовное дело, штраф от 130 тыщ. с конфискацией вина и оборудования, причем уголовку ввели недавно, ФЗ 171 от 1.05.2019. до этого была административка)