F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Нужно следить за сроками после обработки химикатами. Летом делаем долму пару раз. Заготовки про запас не делала пока.

 

бывает. Но надо подстраиваться под обработки. В основном собираю с пасынков, когда грозди уже наливаются, тогда обработок нет и листочки нежные, мягкие, во рту таят...

 

Для долмы есть выдворенная за огород Альфа. Растет в тени, ничем не обрабатываю. Листья до 40 см в диаметре,но долму не делаю

 

Сидлисы имеют лист не виноградной формы (не разрезной) лопухами... Вот лучше нет для долмы

 

Идея с самым неприхотливым где-то в стороне мне понравилась. Про обработки, понятно. С пасынков ониже маленькие?

 

Есть какой то угол, требующий озеленения? Вот туда и закопайте какую нибудь альфу...

 

У меня на Альфе оидиум каждый год. Закопать и забыть не получится. У соседей почти у всех есть такие же Альфы)

 

У меня Альфа растёт с прошлого века, ещё мой дедушка посадил. Теперь я сам дедушка и никогда Альфа ничем не болела. Никогда не обрабатывал, всегда чистые огромные листья.

 

Готовимся к завтрашнему фестивалю!

 

С чего бы это?
Есть и резные, и нет. Причем на одном и том же кусте.

 

Привет, друзья! Решил сегодня убрать нижние 2-3 листа, для лучшего опыления завязи вызревания ягод
набрал пол-ведра хорошеньких листьев, обработку уже месяц не делал. В прошлом году делал такую заготовку: ошпарил листья 5-10 сек в кипятке, свернул в трубочку по 7-9 шт, уложил в банки
0,7 л. и мариновал по рецепту огурцов. За зиму почти все листья ушли в долму.
P. S. Да это 10 литровое ведро

 

У нас вот тоже долма случилась, мааахонькая. Лопухи ещё не наросли

 

Господа виноделы, подскажите пожалуйста, если осадок после сбраживания сидра сохранить в холодильнике до следующего урожая, он заработает как дрожжи?

 

@Barserk, пивные дрожжи у меня пол года "спали" в холодильнике и отлично заработали.
,А вот на счет сидра другой вопрос. Не все партии сидра получились качественные на поверхностных дрожжах. В этом году если будет урожай яблок, буду использовать покупные винные дрожжи.

 

Вот уж это если... У меня коллеги хотят купить вишню. А деревья, как нарочно, много сбросили завязи в этом году!)