Тыква - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Благодарю за ответ, в этом году посажу ягоду и сравню. Моя тыква в этом году 2 м от корня завязалась первая, но я её ещё и в полисадник под Вишни посадила .

 

Близко к деревьям тыквы сажать рискованно - при дефиците влаги и питания куст может скидывать много завязей. Чем скорее и больше усвоит фосфора, тем скорее сохранится завязь. Расстояние 2 м от корня нормальное для качественных тыкв, меньше метра у нас у кустовых. Мелкоплодная Японка сахара набирает скорее, чем Сладкая ягода с крупным весом.

 

Извините, долго не заходила)
Я делаю так: Сначала варю сахарный сироп, рецепт любой из инета, добавляю:
гвоздика 6-8шт,
1 палочку корицы,
звездочки бадьяна штуки 3,
1,5см сушеного жгучего перца,
3 ломтика апельсина,
3 ломтика лимона
Всё это вместе варю минут 20-30 на крошечном огне, даю настояться сутки, затем нагреваю и кладу тыкву, сколько войдёт в ваш объем сиропа, не битком, а чтобы можно было помешивать, доводим до кипения, варим на маленьком огонечке минут 15-20, смотрите по консистнции тыквы, некоторым сортам и 5 минут хватит, сразу мягкие становятся. Тыкву я не мельчу, режу полосками примерно 1,5см на 5см, толщиной 0,5см.
Поварили, выключили, оставили на сутки, пропитаться ароматами.
На следущий день немного нагрейте чтобы было удобнее ломтики доставать, и раскладывайте на поднос.
Я, чтобы не сильно прилипали, поднос присыпаю кокосовой стружкой и кунжутом, и сверху тоже после того как разложили.
Сушим 3-5 дней, в кухонной полке на самом верху)
Ооооочень вкусные, согревающие цукатики, новогодние!)
Всем добра и урожаев в Новом Году!

 

Конечно вкус у всех разный, я выращивала много сортов тыкв, лично для меня самые лучшие тыквы для супа-пюре, твердокорые Винтер лакшери пай и Мелонетт. Очень нежное пюре получается. Для гарнира очень хорошо подходят кабочи, типа Бон-бон. Мускатные хороши для сладких блюд.

 

Выращивала эту тыкву, делила на части и запекала, ели чайной ложкой, действительно настоящий крем. Меня это не смутило даже, наооборот понравилось. Красивая и вкусная тыква, жаль маленькая.)

 

@E-v-a77, сейчас вот на ужин кусок тыквы запеченной с кофе был. Тоже ела ложкой. А корка как корочка запеченного картофеля.
По текстуре похожа эта тыква на запеченное яблоко. Мне понравилась она, но хотелось бы побольше сладости.

 

Совершенно согласна! Когда попробовала первую кабочу, полюбила тыкву. Влажные тыквы не очень доя гарнира, на мой вкус. Но они хороши на цукаты. Тк сухие тыквы не держат форму.

 

Согласна, сладость зависит может от тепла, тк сажу повторно любимые сорта и вкус меняется, но консистенция остается. И корочка, да как у картофеля. Тыквы типа Чириман, вообще сырой чистить бессмысленно, ничего не останется).

 

Какую форму не держат? ) По мне так при нагревании вода выходит и у сочных тыкв ее очень много и соответственно, структура разрушается.
Попробовали бы испортить структуру у полежавших годик Матильд, это к слову о формах

 

Не пробовала хранить год тыквы.) я же пишу из собственного опыта. Матильда мне вообще на вкус не понравилась, если сравнивать ее с Чириман например. Вот из Марина из Киоджа, отличные цукаты получаются. Да и Матильда не относиться к сухим, в моем понимании, как например кабочи. Но у всех вкусы разные, каждый делает, как ему удобнее.

 

Батернаты изначально суховатые и вкус не яркий, но мне нравится, мама моя их не ест, сторонник более сильного вкуса. Хранятся отлично.
Обвалять сухарями и пожарить на сковородочке, а если еще с лучком ну как это можно не есть? )
Можно грызть сырыми или тереть в салат.

С кабочами я пока не дружу, вкус нравится, но урожайность... Может посоветуете гибрид или сорт урожайный в Ваших условиях?

 

Кабочи в Японии урожайнее из- за долгой теплой осени. У нас выход - сажать больше корней. Я нормировала Перманент, Бон- Бон, Сомбру, Блу Кури по 2 шт на каждой из двух плетей с корня. У свекров просторнее, оранжевые кабочи Оранж Саммер, Юстинка больше нарастили. .

 

У меня была урожайной тыква Юва ф1. Тоже порционная, но урожайность выше, чем у Бон-бон. Сладости меньше немного. Вообще я собрала с Бон-бон семена, свободного опыления. Получилась полная радуга тыкв, что радует они крупные, а вкус кабочи!)

 

@E-v-a77, Марина мне очень понравилась! Семян у нас никак не куплю

 

Здорово! Я переопыленную Марину сажала, форма и консистенция Марины, а вкуса нет