Тыква - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@JUR6EN, я уже писала выше, в прошлом году растила только Марину, в этом и то, и другое. Если бы не было колышков с названием сорта, не отличила бы где кто. Резала пока только Лягушку, по вкусу один в один с прошлогодней Мариной, как разрежу Марину этого года, напишу. У меня нет сильного ухода и тыквам достается не лучшая земля, поэтому по одной тыкве с куста оба сорта. В "хорошем" месте Марина дала 6,6кг, в других по 2,5кг, Лягушка от 2,5 до 3,5кг, но у меня земля очень разная. Слева-Лягушки, справа-Марины

 

Подскажите пожалуйста сорта или гибриды несладких тыкв, для запекания с мясом, жарки и все такое. А то что ни посажу - все сладкое, либо приобретает сладость при готовке(

 

У меня Китайский Фонарик была совсем не сладкая и без сильного тыквенного запаха, крахмалистая, небольшие круглые тыковки до 2 кг, очень плодовитая (до 20 кг с куста без ухода), один куст занимает ок. 2 кв. м., мякоть довольно толстая, но при термообработке разваливается (кусочками жарить не получилось), подходит для запекания прям в тыковках, для выпечки, начинок и соусов.
Мускатная Гитара тоже сама по себе не очень сладкая, но сочная, и не разваливается, тоже нет сильного навязчивого запаха, вкусная даже слегка недозрелая, но 1 куст занимает ок 4 кв. м., урожай у меня в этом году был 9 шт от 1 до 2,5 кг, и главное, в ней почти одна мякоть.
PS Сладкий - это тоже кому как...Для меня 1 ч. л. сахара в стакане кофе - сладко, а для мужа - 3 ч. л. нормально, не сильно. А тыквы...я не много сортов пробовала, но чтоб прям сладко/десертно - ни одного...

 

Тыквы у меня в этом году уходят хорошо!
Животные так привыкли к мясным геркулесовым кашам с добавкой тыквы, что набегавшись по морозцу и одну тыкву порой едят с удовольствием! У них почти у всех есть лишний вес в силу некоторых причин. Так что пусть разгружаются!
Хочу сравнить 2сорта. Еле достала две тыквы по 14 кг Австралийское масло и Чудо -юдо, мускатку Неожиданно первый сорт понравился больше. Зрелая, умеренно сладкая сырой, после термической обоаботки стала приятно сладкой, аромат приятный, фруктовый, ненавязчивый. Положила кусок пареной тыквы в ржаной хлеб. Вкус не изменился, а аромат приятный появился. Это была поздно завязавшаяся тыква, второй волны. И в ноябре она была хороша!
Тыква Австрал масло, завязь июньская, в октябре была уже невкусной.
Чудо Юдо была первой волны, завязь начала июля, вызревшая. Почему была почти несладкой? Может, перезрела? С июля до ноября?

 

Я мускатную так ем. Отрезаю кольцо 2 см, разрезаю и хрумкаю И нравится!

 

Жаль, что перезрела. У меня мускатные были максимально сладкие, когда окрасили кору на 3/4 в охристый оттенок.
Но КП Соседская мне нравится больше всех.

 

На ДР мужа делала салат из Гитары (рецепт попался на Поваренке): тыкву нарезала кубиками, посолила, поперчила, сбрызнула маслицем и запекла, остывшую смешала с крошенными жаренными тыквенными семечками, фетой (тоже кубиками) и заправкой и меда, масла и яблочного уксуса. Женская часть семьи пищала от восторга, этот салатик первым исчез. На следующий сезон буду сажать рассаду на 3 огорода)

 

Почему может загнивать хранящаяся тыква? Поражения локальные и только один сорт. В сарае попала под лёгкий заморозок, но вроде бы отошла
Было это около месяца назад.

 

Я голубой банан вторую вскрыла. Семечек полно, полные. Мякоть тонкая и невкусная. А пареная расползлась. Думаю, переспела. Пару месяцев тн первый съела-вкуснее был, супы варила.

 

Все, что попало под заморозок, надо скорее переработать. Желтокорые тыквы - для осеннего использования. Но и серокорые зимние могут не долежать свой срок.

 

Вы рано сеяли тыквы. Что рано созрело, то скорее перезрело. На зиму надо немного недозревшие тыквы убирать. У меня в прошлом году зимой Голубой банан был нормальный при посеве во второй декаде мая.

 

@Zylfiya50, тыквы второй волны убирала незрелыми.
Целая наука -как правильно съесть тыкву.
Разница очень большая во вкусе? 15 кг Австралийского масла второй волны порадовали отличным вкусом и тонким ароматом. А перезрелая вся перепелкам пошла.
И после ее мякоти толщиной см 5-7 на Голубой банан смотреть не хочется. Хотя интересный сорт.
Не попробовала пока Свит Мит (уже приготовила, скоро попробую) и Соседскую

 

@Ледитет, у меня был универсальный, не сладкий. Десертным поздним сортам лучше доспеть на солнце, чтобы были сладкие.
ГБ можно фаршировать, я в супы -рагу клала.

 

Неожиданно про хранение желто- и серокорых тыкв. Из серокорых только Волжскую серую помню. Есть ещё достойные сорта?

 

Достойных серокорых много, отличаются вкусом, консистенцией, сроками хранения:
Сдобная пышка от Рус. ог, урожайные имп. гибриды Монарх, Сампсон, Краун Принц, Голубые небеса
сорта отеч. Медовая крошка и Крошка, Лечебная, Грибовская зимняя, Мичуринская, Изида, Баба Марфа, Лазурная, Зимняя сладкая
Самая вкусная - Соседская от Бататовых кущ. Оттуда же Голубой/синий Хаббард (крахмалистый), Новозеландская долгохранящаяся (мама имп. гибридов), серокорые кабочи Блю Хоккайдо, Якима, отечест. Надежда и Амбар, Свит Мит, Белый Бор, Голубой банан, ...
С красно-оранжевой корой некрупные Первенец ВНИИССОК F1 и его мама Конфетка хранятся до февраля, зимой вкуснее сырыми.