F Огородная флудилка - 79

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Пару карасей
это мечта найти время на рыбалку
Не хочет от меня уезжать

 

ну а пока ты на работе - он на промысел!

 

Я это видела у брата в финляндии. Там 4 бака. Люди сами выкидывают мусор в разные контейнеры.
Тут вопрос культуры. А как и что делать чел со временем придумает. И ты приспособишься.
Я пока не читала точно что и как, но у меня давно уже биологическое от всего остального отдельно идет. Единственное я так делаю на даче и буду в коттедже. Все био в компост, все остальное в мусорку. Но может еще бумагу жечь будем отдельно, но это если место оборудуем спецовое (иначе тут сразу набегут соседи экологи).

 

Я че та надеюсь он все же лучше на работу
Машину надо делать для рыбалки
У нас километров 100-200 надо ехать

 

Ну на даче и я так компост наше все

 

Как я делаю холодец...

Во первых, я давно уже не покупаю свиные ножки. Почему то мне кажется (да так и есть) от них бульон получается какой то "буселый"-белёсый, вобщем...

У нас продаются великолепные наборы для супа из говядины- нашего мясокомбината. Вот их я беру 2 кг (они в расфасовке по 1 кг).Если у кого нет подобного-можно просто взять костлявую говядину.
И покупаю фост говяжий. Или говяжьи же ... копыта или голени..(как то ножовкой пилила, шоп в кастрюлю вошли) Короче, крупные такие мослы (но чаще всего достаточно фоста).

Все это дело помещаю в скороварку. Варю часа 3.
И есть небольшой хитрый нюанс
Я на сухой сковородке обжариваю лук и морковь до коричневатого оттенка.
Вот пикантность вкусная получается. (потом при процеживании бульона-они на выброс)

И параллельно в отдельной кастрюльке ставлю отваривать курогрудь.

Ну сварилось все это дело, остужается до теплого. Происходит разбор.
Я ни в коем случае не кручу через мясорубку...
Только меленько ноожичком.
Бульончик процеживаю через ситечко, и выношу на балкон- он схватывается и с него жирок снимается влёгкую.

В плошки насыпаю мяско и заливаю бульоном.
А, в бульон выдавливаю чеснок- немного.
Про курогрудь.
Я смотрю сколько мяса с костей снялось. Если достаточно- могу её и не добавлять.
Но парадный холодец собираю так- на дно плошки укладываю листики петрушки, тоненькую фигурную морковь, зелёный горошек, и заливаю 1 й слой.
Схватился.
Крошу куромясо- заливаю- на балкон
Схватился. Засыпаю говядину- заливаю бульоном- в х -к...

И вкусно и красиво. А да, при варке ещё перец горошком сыплю...

А если лениво делать "парадный" образец- тупо курогрудь смешивается с говядиной.

И... (вотт щаз подвергнусь осьтракизьму)
Если я интуитивно вижу по холодцу- чото не так...
тупо развожу желатин, шоп потом не хлебать ложками с тарелок (как неоднократно бывало в гостях)
хозяйка- ой, не сел, так то он вкууусный...

Доктор откер- наше все... Абсолютно не придаёт никакого вкуса!

Ой, да хоть два...
Про крылышки...
Я не помню, откуда этот рецепт появился у меня.

Вобщем, так...
Накопились от расчленёнки крылышки (ну или купились в магазине)
Берем достаточно большенькую кастрюлю.
Туда: Лук, мелко порезаный, 1 лимон, 1 апельсин- прямо с кожурой, меленько порезать. Соль, специи.
Можно винишка ливануть чуток, красного, самого дешманского...Можно и не лить...
Перемешать, прикрыть тарелкой, сверху гнёт..(Я гирю кладу, 16 ку...)
Часа на 3.
Несколько раз перемешать.
Потом взять посудину, в которой запекать- протвинь какой нито.

Из кастрюльки доставать крылышко, отряхивать его от иДИгриентов и укладывать на протвинь или сковороду. ...
Когда все крылья упокоились в посудине, взять дуршлаг, положить его на крылья, досуха выгрести из кастрюли мариновавшую шнягу и нахорошо так пожамкать над крыльями.
Засунуть в духовку, минут на 30.
Пару раз вытащить и облить сверху соком..И, вкус... пииипец!
О

Вот правда-беее

Чо, сумлеваииси? Канешно! И приправа абхазская, чуток, Рубиновая...

 

В шоке я от адвоката!
Упаси боже от такого!

 

так ты же туристка бывшая, тебя рыбалкой не запугать, чего с ним не съездишь? У вас там у дачи или чуть подальше наверняка есть где порыбачить.

 

Ой, Же
няяя! Если б ты знала, какие баталии дома разыгрывались когда муж собирался на ночную рыбалку мышковать!
Ну и дура же я была!
А вон седня приехал вечером и говорит- мужики назавтра на рыбалку зовут снова.
Я- едь!

Ох, трешшочки бы я свеженькой наметнууула...

 

А так у нас как? Кто словил- тот и чистит...

Дак и я смотрю (смотрела)

 

так бумагу, которая совсем бумага я тоже в компост отправляю.
А жечь меня напрягает, когда бумажный пепел начинает разлетаться, он легкий и массивный, летит далеко и высоко, иногда догорая в воздухе

 

по поводу схватывания холодца, всегда заранее проверяем - немножко наливаем в пиалу и в холодильник, смотрим схватывается или еще поварить, и когда уже выключили контрольный половничек в холодильник, утром первым делом в пиалу смотрим и видно что можно разбирать
А Оль, я солю когда и чеснок кидаю, на вкус солонее чем обычно, потом там в мясо уходит лишнее и все как надо становится пока застынет.

 

Я и с ним и без него всяко предлагала - не едет
Кать, не докапываюсь
Повод для шуток - женился, плакала моя рыбалка

 

это его калым за тебя

 

Халю балована!
Я то есть
мне что судак, что треска - бесвкусные. Рыба для котлет. Чтоб лучку да сливочного маслица туда вкрутить, вот тогда съедобны.
Я сильно морскую люблю. По ледяной вот плачем плачу- это ж надо, раньше ели - объедались, теперь тышша за кг