Литература о винограде

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Якушенко толковый виноградарь есть чему у него поучится но в последнее время пропал

 

День добрый всем.
Вечера длинные, и ищутся разные статьи для саморазвития.
Наткнулся на отчет про г. ф. Гусева С. Э., выращивающего свои формы в Дубовке Волгоградской области. Это по сути отчет за сезон 2019 года.
Статья пригодится всем поклонникам его гибридных форм. В первую очередь друзьям-южанам.

Что лично мне кинулось в глаза, это таблица из статьи, ближе к ее концу, где указано число побегов на куст, и число плодоносных побегов на куст:
1) нетипично мало побегов на куст, как для юга,
2) удивительно мало плодоносных побегов.

Мне такой стиль ведения кустов как-то не по душе, нравится, когда каждый побег несет нагрузку. всё получается равномерно, красиво, не в напряг кустам и отдельным рукавам и лозам. Но если указанные в статье г/ф просто не умеют плодоносить на каждом побеге, может быть, и эта информация будет полезна.

 

может кому будет интересно... -

 

думаю будет интересно https://drive.google.com/file/d/1OWMVjXJ80O_FgPv5IS-m0DOu_CZ6Bb5D/view

 

кому то будет интересно

 

вот ещё

 

Книжка о технологиях плодово-ягодного виноделия. Поскольку мы делаем вина и сидры не только из винограда и не только из яблок, думаю, книжка всем пригодится в практике. Книга найдена в открытых источниках на просторах интернета, её название для поиска и скачивания: "[Litovchenko_A.M.]_Tehnologiya_plodovo-yagodnueh_v (BookSee.org)"

Мне эта книжка очень помогла делать приличное ароматное вино из яблок яблок+виноград.
Надеюсь, поможет всем нам.
Потому что пытаться делать сидры-вина по рецептам это неверно. Делать надо по технологиям.

 

Древняя винодельня в Армении.



Читал также про аналогичные находки в Иране, в Израиле и в других местах планеты.

 

Очень интересная книга попалась, один из авторов- Елена Ивановна Захарова, профессор, жена Я. И. Потапенко, имени которого институт в Новочеркасске. Интереснейшая была женщина, имел честь быть знаком с нею

 

Для всех кто занимается виноделием собрал подборку цитат из книг.
Также загружаю таблицы для виноделия, помогающие делать правильные вина в домашних условиях, при наличии элементарной приборной базы, и желания.
Естественно, надо запастись:
1) пиросульфитом калия;
2) хорошими сухими дрожжами (ЧКД, то есть, чистая культура дрожжей в обиходном выражении, или АСД то есть активные сухие дрожжи, как говорят профессионалы);
3) рефрактометром;
4) рН-метром;
5) дистиллированной водой;
6) калибровочными пакетами для рН-метра;
7) ферменты, танины, дубовая щепа не обязательны, но желательны, особенно на Севере.

Файлы про температурные условия брожения, и про важное для Севера ЯМБ в следующем сообщении.

 

Файлы "Алгоритм виноделия. Шаптализация, ТК, и пр.", а также про температурные условия брожения, и про важное для Севера ЯМБ.

При подготовке использована литература по виноделию (Риберо-Гайон с соавт., Герасимов, и др. авторы), методические указания по контролю процессов виноделия, а также добрые советы известных виноделов Игоря Заики и Геннадия Лычева.
За что всем особая благодарность.

 

Много упомянуто очень полезных книг, их сейчас не купить. Может быть кто то может поделиться какими-либо книгами в электронном виде?

 

Здравствуйте. Все книжки доступны в интернете. Легко находятся гугл-поиском.
Если не получается отыскать, пришлите в личка Ваш и-мэйл, вышлю Вам несколько электронных книг из личной библиотеки.