Мини дом по мотивам Tiny House

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Перелив в виде прорезей - что-то новенькое. Плохое решение, будут зарастать.

 

Как говорится поживем, увидим...
Эту технологию они используют уже несколько лет, проблем не было, видимо рабочее решение вместе с верхними отверстиями, давление воды протолкнет...

 

Согласен.
Обычно сверлят одно отверстие диаметром 100-110 мм.

 

Хочется от дачи получать удовольствие,
Подумал сделать шашлыки и для этого купить хороший мангал,
но нашел другое крутое решение, - СМОКЕР!
Выбрал и купил универсальный 5 в одном:
- Мангал-гриль
- Барбекю.
- Печь под казан.
- Коптильня горячего копчения.
- Коптильня холодного копчения
Собрал пока без камеры холодного копчения!
Как оказалось очень много нюансов!
Пока искал смокер, изучал нюансы горячего копчения, узнал о технологии Сувид, и удивился как я раньше жил без этого, это будет отдельная тема...
Для подстраховки солил грудинку и ребра, на неделю в холодильник потом на 2 часа в сувид, далее подсушивал на проветривании и после на копчение, по окончании копчения до утра отлежались в прохладном месте а после в пергаменте в холодильник на несколько дней для выравнивания вкусов.
Рыбу (голец и морской окунь) и курицу засолил накануне вечером.
После засолки и выветривания в пергаменте все было запаковано в вакуумные пакеты.
На выходных готовил, все получилось очень вкусно, но понял что много нюансов,
например чем греть дрова или угли, одни угли без дыма, добавлял щепу, другие угли в брикетах дымят как паровоз, дрова береза/дуб,температуру тяжело набрать, информации очень мало, но понятно одно дым не должен застаиваться, то есть если прикрывать заслонку на трубе, температура поднимается, но дым застаивается...
В итоге после экспериментов понял, что лучше всего управлять температурой и контролировать процесс на дровах, в итоге использую дубовые, можно и березу но без коры.
на следующем заходе курицу только смокер, готовил около 4,5 часов сочно и вкусно, с дымком)
Внутри мяса температуру контролировал электронным термометром, очень удобно.

 

Ребра приготовлены в смокере на средней температуре 120 гр. в течение 6 часов, с обмазкой соусом барбекю, тоже сам делал, и доведение до готовности в фольге.
Говяжий брискет- 8 часов, тоже доводил готовность в фольге, (хотелось попробовать, но взял маленький кусочек, мало сальных прослоек, в следующий раз возьму кусок жирнее)
Ногу индейки и грудки в сувиде на 65 гр. - 3 часа потом в смокер на 2 часа, очень сочно и вкусно!

 

Для смокера нужен был домик!
Бетонная плита, опоры из бруса 100х100, доска 25х150 на крышу.
Все обработано железным купоросом который размешал в пропитке с защитой от огня.
Стенки из доски оставшейся от забора)

 

@Фотограф1977, Добрый вечер, чудесный дом у вас! Подскажите, как ведет себя вареная краска? есть ли разница в участках с сажей и без?

 

Спасибо!
Вареная краска показала себя очень хорошо, я красил в 2 слоя, второй, что-бы закрасить огрехи, которые стали заметны после первого покраса, где то недокрасил, пропустил, что-то еще.
Разницы нет сажа или другой пигмент.
Единственное, что заметно, это на солнечной стороне заплакало дерево, в некоторых местах выступила смола, видимо черный цвет хорошо прогрел смоляные карманы доски, но это легко счищается.

 

На выходных ездил на проверку, было интересно посмотреть состояние септика,
молодые деревья, дом с беседкой, забор.
На 2-х яблонях не опали листья, запутались во времени видимо, обрезал на нескольких ветках.

 

Откопал снега около 30 см., проверил.
Грибок вентиляции я утеплял заглушкой из пенопласта, под ней как раз в уровень снега внутри наморозило, видимо ниже нужно опускать.
Крышку я тоже утеплил, внутри септика водичка, ничего не замерзло!
потом обратно засыпал)

 

Доброе время суток.
Скажите пожалуйста, на зиму септик "консервировали"?

 

Добрый день!
Откачал чуть, что-бы насос в последней камере стало видно,
снял насос на всякий случай, и все...

 

Подскажите пожалуйста, пересмотрела ролик, но так и не услышала - а куда крахмал? И сколько его? Еще по цвету. Мне как раз нужен именно такой цвет! Как по вашему - лучше только сажу? если да - сколько ее? Или лучше только пигмент - тогда сколько его нужно? Спасибо!

 

Рекомендую сварить основу, и потом поэкспериментировать в разных ёмкостях с обязательным выкрасом, в ёмкости один цвет, по факту при нанесении, другой, в моем случае слишком темный, но я такой и хотел изначально, а супруга хотела светлее.