Мой Маленький Рай. Возвращение

Варю 1к1 .варю пару минут как закипит и потом прям горячее блендером и в банки. из целой ягоды не ели совсем а это уходит за зиму.

 

О, супер, надо попробовать тогда смородину по разному сварить!
Спасибо, девочки, за рецепты!

Я к вечеру сегодня вполне очухалась и пошла в сад. Собрала много помидоров спелых. Уже прямо жмёт их заготавливать. Завтра займусь.
Фотки тоже завтра.
Сейчас довариваю варенье из актинидии. За день выспалась, теперь не уйду, пока не разолью варенье по баночкам.

В саду обрезала до метровой высоты два отцветшие клематиса у калитки. Слышала что могут снова зацвести, если обрезать. Ну вот, будет эксперимент.
Хорошо полила розы у арки, клематисы и гортензии. Гортензии красотки.
Завтра приберусь в переднем саду, сниму видео.
Уборки не много. Скосить газончики и отцветшую ботву кое где срезать. Убрать опоры от дельфиниума и поставить к гладиолусам.
Сиреневый один уже цветет. Я его отрезала в вазу, дома буду любоваться. Клематисы парочка у калитки очень радуют, ну такая красота!

Это настоящий Пьер де Ронсар и пересорт, а точнее обман, за которым мы мотались в Серпухов. Красивая роза, знать бы название. Оставляю себе.

 

@Восьмая Марта, на арке клематисы шедевральны! Красивое сочетание! Сорта знаешь?
По определению сортов роз тема есть

 

Ничего не болит, но дискомфорт конечно. И нитки торчат от швов, и колпачки на имплантах. Терпеть это ещё однако долго. Нитки через две недели снимут, если сами не отвалятся. А колпачки - пока не изготовят и не установят постоянные протезы. Языку очень неприятны края колпачков. Да и вообще мне это всё ещё долго терпеть. Может до зимы установят окончательно все конструкции. Но не факт.
Как же моя зима в тропиках?
Вот это реально волнует. Долго все тянется, устала я от невозможности жевать, от неудобного протеза, и конца краю не видно.

Пока в саду была, какая то мошка тяпнула в верхнее веко. Выгляжу как бомжиха с опухшим глазом. Мало было изможденного вида после вчерашнего?

Настроение как ни странно более менее нормальное, если не можешь изменить ситуацию, меняй отношение к ситуации.
На зимовку мы все равно поедем. Значит поеду без правого нижнего протеза. Пусть импланты полгода приживаются, надёжнее будут.

Голодаю с вчерашнего утра. Берегу швы, чтобы скорее зажили. Есть конечно хочется, но не критично, не привыкать.
Андрею днём салат делала, очень хотелось спелый помидорчик. Но пока нет, берегусь. Завтра все мягкое, кашу, супчик с вермишелью. Может йогурт с ягодами через блендер.
А помидоры меня дождутся.

Завтра же тушенку стерилизую ещё партию.
И сварю пюре яблочно ягодное для пастилы.
Может как раз смородиновое варенье сварю.

 

Голубой Ангел и вроде б Жакмана.

 

Героическая женщина Марина!

 

Ага. Расфасовала варенье по банкам. Нарезала мелкие томаты кружочками в заморозку. И крупных томатов большую 8 литровую кастрюлю на сок с мякотью. Заготовка для лечо. Поставила на маленький нагрев, вскипячу. Доделаю завтра.

Набралось кабачков и патиссонов. Вот думаю сделать икру кабачковую.
А завтра сделаю овощное рагу, с патиссонами, перцами, помидорами. Сама может смогу поесть в виде икры, перемолов в блендере.

 

Доброе утро, земледельцы!

Утренняя медитация просто сказка. Сил достаточно. Настроение хорошее. Позавтракала молочным супом с вермишелью. Пока варила, сбегала в сад за яблоками. Срочно надо снимать все, некоторые уже лопаются на ветках. Я их есть не могу, Андрею очень понравились.
Уже варится пюре на пастилу.
Андрей заказал пюре неженку. Буду готовить. Яблок на даче будет много!

 

Яблоки собраны. В итоге, с сорванными ранее, получилось два вот таких ящика.

Для первого плодоношения яблони после кардинальной обрезки, да ещё и растущей в тени соседских берез, очень даже неплохо. Да и куда летний сорт девать. Он нелёжкий, надо быстро перерабатывать, а и без яблок а это время дел полно. Что бы я без морозилок делала, не понимаю. Ягоды некогда варить - в мороз их, сварить можно в любое удобное время, потом. Хоть зимой, хоть весной. Да и протёртые зимой с чутком сахара ягоды на вкус будто только с куста сняты.
На очереди ежевика.
Это первый урожай Натчез. Вот сейчас она слаще, потому что не спешу сорвать.
Сняла литр, но на фото крохи. Остальное помыла для мужа и сама несколько ягод съела. Не жуя, чтоб косточки не попали куда не следует.

Треснувшие прямо на ветках яблоки порежу в сушку или в пюре сварю, пока не решила. Наверное в пюре, чтоб термическая обработка была.

 

Как я готовлю пюре для пастилы.
Яблоки нарезаю яблокорезкой на ломтики, серединку выбрасываю или в компот.
От кожуры не чищу, только хорошо промываю.
В большую кастрюлю яблок кладу, сколько в нее влезет. Насыпаю сахар на глазок, то есть по вкусу. И заливаю ягодное пюре. Варю, пока яблоки не размягчатся. Затем немного остужаю и протираю через механическое сито-протирку.
Пробую на вкус, если кисло, добавляю еще сахар.
Ягод тоже беру как придется. Когда больше пюре, когда меньше.
Закончится пюре прошлогоднее, буду целые ягоды класть и протирать их вместе с яблоками через сито.
В сите остаются косточки, кусочки кожуры, перегородки, которые яблокорезкой не удалились.

Ну и все, разливаю на смазанные кокосовым маслом поддоны и ставлю в сушилку. Остаток пюре храню в холодильнике, пока все не использую.

 

Испекла бисквитный рулет к чаю. В тесто добавила столовую ложку порошка из цветков клитории, мотылькового горошка.
Начинка - яблочно клубничное пюре. Именно то, что для пастилы, ну а что далеко ходить?

Мотыльковый горошек окрашивает все в синий цвет или его оттенки. Если добавить что то кислое - окрашивается в сиреневый. Вкус никак не меняется, не уловила.


Сейчас у меня задача. Поставить на стерилизацию тушенку в автоклав. И упаковывать готовые банки. Утром, часам к 11, приедут ребятушки за тушёнкой, с корабля на бал практически, сразу к месту назначения поедет, минуя склад. Надо успеть все упаковать.

 

@Восьмая Марта, какая ты кулинарка! И вообще умелица.

 

@Восьмая Марта, попробуй сварить варенье из черной смородины с яблоками. У нас чисто смородиновое не очень идет, а вот с яблоками улетает.

 

Спасибо! Обязательно попробую!

 

Тушенка упакована, сегодня заберут.

Андрей поехал по делам.
Я варю томат

Варенье актинидиевое


Хлеб пшенично ржаной на яблоке (потеряла яблоко свежее).


И собралась печь сахарный пирог, тесто уже стоит поднимается.