Мой Маленький Рай. Возвращение

Ежевика Натчез продолжает понемножку созревать. Ягоды огромные, сегодня опять рекорд.

Живёт она за яблоней у забора, два куста. Побегов замещения дала по 1 на куст. Такой массы, как от винной, от нее ожидать не придется. Но вкусная, пусть будет. Места она много не занимает. Это же не 8 побегов на кусте.

Куст Ханзаланд, с которым я почти попрощалась, восстановился и цветет. Он, конечно, невелик в сравнении с соседними кустами, но главное жив и в порядке.

Куст сирени в этом сезоне дал всего 1 маленькую корявую цветочную кисть. То есть прогулял. А я напала на видеоролик об обрезке сирени и просмотрела ещё несколько. И решила сильно обрезать свой куст по технологии в роликах. Режется он в конце цветения. Это важно, чтобы успели заложиться цветочные почки на обрезанных концах веток.

Похоже сработал метод то. Весной увидим точно.
Куст хорошо выглядит, пушистый и компактный. Почек похожих на цветочные много.
Ну и гладиолусы

 

Вы забор засыпали землей? Профлист гниет.
Соседка наш забор тоже засыпала, она подняла участок. Когда мы забор ставили не предупредила.
Будем поднимать забор.
Пока она подвинула грунт и проложила обрезками черепицы.
Я бы так не сделала.

 

Нет, просто земля подсыпана под самый профлист. Но на него нигде не навалена.

 

Итак, новые подвиги вечером я не совершила.
Погода меняется, я становлюсь вялая, впадаю в анабиоз.
Вроде дня на два три похолодание, затем снова обещают потепление. Теплицы пока открывать не будем.

Пока я в анабиозе, планы такие. Доделаю что то из дефектных яблок, их осталось немножко. Завтра с утра поставлю сушить и пастилу и ломтики. Качественные яблоки пускай просто лежат в ящиках, Андрей их хорошо ест. Ну вот и пусть ест. Скоро снимать ещё на даче с двух яблонь и дома зимний сорт значительное количество. Пойдет в переработку на сок и пюре, а пюре на пастилу и повидло. Хранить яблоки негде.
До отъезда на зимовку надо переработать все. Ну, какое то количество зимних можно в холодильник загрузить.

Замариную завтра наконец то ассорти из огурчиков и помидорок. Автоклав будет свободен. Сейчас в нем тушенка остывает.
Определю брокколи в заморозку.
Сделаю и расфасую по банкам томатный сок.
Упаковка готовой тушенки в коробки. Это завтра обязательно.

Фоточки из переднего сада

 

Спать не хотелось, поэтому я достала свои материалы для свечей и скрутила из вощины три свечи.
Навощеный фитиль из натуральной верёвочки уже был готов, поэтому оставалось только разрезать листы вощины.
Свечи получаются разной высоты и толщины. Такие, крученые, сгорают быстро, в отличие от литых. Решила что и литые позже сделаю.

 

Воск оплавленный всегда остаётся после сгорания свечей. Я его собираю и лью из него свечи в формах.
Но крутить свечу из вощины это отдельное удовольствие. Это прямо медитация.

 

День сегодня приятный, но ленивый.
Сделала мало, но к себе не имею претензий.
Отлила свечу из вторичного воска.
Поставила сушить пастилу. Намыла кучу банок.
Долго болтали с подругой из Германии.
Готовила жареную мойву.
Очень хочется сменить деятельность, может пошить или ремонтом заняться. Заготовки и банки что то надоели, хочется взять передышку.

Андрей съездил на прием к онкологу, все ок.
Сказали через годик сделают КТ с контрастом, посмотрят лёгкие и печень.
Я его подбиваю сделать самим сейчас в платной клинике. Чисто ради информации. Спокойнее самим будет.

Испекла прекрасный хлебушек. Свежее яблочко на тёрке, стакан сливок 10%, квасной концентрат, ложка сушёного картофельного пюре, соль, мука ржаная и пшеничная, дрожжи сухие.

 

Марина, ты пишешь, что закрываешь теплицу. Совсем? Я боюсь кладика, он уже есть в теплице, форточки держу открытыми. А впереди ночи плюс 5 всего

 

Да, Таня, на ночь закрываем. Днём если солнечно открываем, если пасмурно - закрыто.
Кладик у меня уже хуже не сделает.

 

Вынула свечу из формы.

Вроде пока хватит, а мне ещё хочется с воском позаниматься.
Собираю посылочки друзьям. По России, в Беларусь, в Германию. Подруга из Германии попросила свечу. Сделаю ей свечу литую со смирной. Обдумываю, как доставить ароматную смолу к огню. Решила что обмакну фитиль в расплавленный воск и пока воск не застыл, обваляю в порошке из смирны. Сегодня сделаю на пробу такую свечу и зажгу, посмотрю как сработает идея.
Луковицы лилий сегодня откопаю в посылки, их надо протравить в максиме и хотя б сутки подсушить.
В выходные отправлю две посылочки и через неделю третью, в Германию, передам с оказией.

Это я заклеила трещину на ящике в морозилке суперклеем с содой. Давно хотела так сделать. Ещё есть треснувший ящик в другой морозилке, тоже сделаю. Заклеивается намертво.

Отмытая от скотча дверь. Фотку до не делала, стыдоба потомушто.

Прекрасно растущий в горшочке ананас. Скоро его в больший объем переваливать. Точнее двух, второй не хуже.

 

Мотыльковый горошек

Это ипомея вроде, с пляжа.
Ещё один росток взошел вдруг. Сколько месяцев то после посева прошло!

А это хойя цветет. Запах сильный. Цветочки как пластмассовые на вид и на ощупь.

 

Наконец собралась испечь пирог со сливами, песочное тесто. Рецепт прислала германская подруга.
Испробую, потом сюда рецепт напишу. Сливы подготовила, их надо аж килограмм. Сливы дачные, жёлтые, медовости в них не хватает, Оля сняла их чуть недозрелыми, дошли в лёжке.

Собрала ежевику. Опять ее много, большой таз литров на 7. В килограммах наверное 3,5 будет, взвешу перед заморозкой. Эта партия пойдет вся в морозилку. На кусте ещё много ягоды. Я посмотрела хроники год назад, ежевика поспевала до октября. Невзирая на холодную погоду. А нонче обещают ещё теплышко. Так что урожай ещё много собирать. Меня это радует, ежевика нам даже больше чем малина пришлась по вкусу.

Пока пирог выпекается, ещё яблок на пастилу нарежу и варить поставлю.
Андрей ещё хочет овощей, тушеных в казане. Надо сделать, это очень вкусно. Но сегодня вместо патиссона кабачок пойдет в казан.

 

@Восьмая Марта, как тушите в казане ?

 

Разогреваю казан на дровах, немного растительного масла, бросаю обжариваю репчатый лук. Сейчас есть готовый лук пассерованный, возни меньше.
После того, как лук позолотится, бросаю туда морковь, ее тоже надо обжарить. Затем специи. Люблю специи готовые для мяса. И розмарин. Это моя любимая травка. Вобщем -специи по вкусу. Я кладу специй мало. Специи в горячем масле раскрывают аромат. Поэтому их в масло, когда морковь обжарилась и кипит не в соке, а в масле.
Затем бросаю измельчённые помидоры, надо, чтобы они тоже обжарилась и стали вкусно пахнуть.
Секрет в том, чтобы раскрыть ароматы всех ингредиентов. А значит важна последовательность закладки.
После того, как помидоры обжарились, можно бросать овощи. Сначала я кладу стрелки чеснока, и тоже немного их обжариваю, затем сладкий перец. Можно без стрелок, если нету. Если любите баклажаны, то их - до перца. Все должно побулькать буквально 5 минут от закипания, затем закладка следующего ингредиента.
Дальше можно закинуть все остальное одновременно.
Все остальное у меня это то, что есть в наличии - патиссон тонкими ломтиками, спаржевая фасоль, кочерыжки брокколи ломтиками. Можно кабачок, капусту цветную и белокочанную (ее немного, она может перебить вкус). Аккуратно перемешиваем, овощи выделят сок, нам надо немного все потомить в собственном соку. Огонь под казаном должен быть средним, не пылать. Добавляем соль и измельчённый чеснок, острый перец, если любите.
Когда увидели, что влага уже значительно выкипела, наливаем немного горячей воды. Уменьшаем огонь, чтобы слегка кипело, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности всех овощей. Дольше всего в моем наборе готовится патиссон.
Вся готовка займет минут 30-40, зависит от объема овощей.

 

@Восьмая Марта, спасибо большое! Я на прямом огне не готовлю, только сын. Я не смогу убавить огонь, это не газ