Печь для пиццы - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Построена помпейка такого формата
Свод такой

 

Всем доброго дня.
Подскажите, пожалуйста, оптимальную высоту свода печи: под 85 см, устье 40 ширина и 27 высота. Печь не только для выпечки пиццы.

 

Если класть из кирпича будете, то проще сделать полусферу. Палку 42 см в центр, и погнали клеить половинки.

 

Из кирпича. Получается так: солдатики из половинок 250/2=125. Под внутри - это 65. И купол 420. Получается высота свода примерно 48 см.(12.5-6.5+42). Норм?

 

Для использования, более чем.
Вы же не планируете, я думаю, в печи готовить в вёдрах

 

Вот и весна. Оживет тема скоро. Опять строить печи начнут. А моя краснокирпичная отлично перезимовала. За зиму на ней готовил наверное с десяток раз или более. Самый минус был это около -7 когда я в ней готовил. Самый минус на улице был около -18-20 за зиму. При этом печь держала тепло почти также долго как и летом (т.е. 1.5 суток), но на 30 минут дольше грелась, и из металлической трубы вначале растопки шел небольшой конденсат минут 15 пока прогревалось что никак не мешает так как его не много и он быстро сохнет на поде (труба не утепленная у меня, толстенная). В целом зимой-весной печь себя показала очень хорошо. Сейчас уже тепло, и опять каждые выходные готовить. Закупил дрова (черешня), и думаю на ближайшие годы печь будет работать 1-2 раза в неделю.

За все время эксплуатации печь никак не поменялась. Никаких трещин, сколов в кирпиче, отстрелов и прочего. Все как и было после постройки. Т. е. печь уже набрала около 45 протопок, если не больше, в том числе уже почти полный сезон лето-осень-зима-весна. Думаю из красного есть смысл делать, и эти печи изначально отлично заточены под него. Нет смысла переживать. Главное чтобы красный был именно красным керамическим, а не гиперпрессом и т. п.

Опять же - это не отменяет желание сделать ее из шамота, если кто захочет. Хозяин - барин. По мне так из красного все прекрасно. А впереди сезон пиццы. Зимой готовили в основном в горшках и на противне чугунном.

 

Просто Вы удачно выбрали красный кирпич. К примеру в РБ я знаю только один завод кирпичи которого можно поставить в помпейку или русскую, и то без гарантий, и только за счет отличной глины в заводском карьере.

 

Обычный кирпич красный керамический. Из него в регионе строят дома, заборы, печи. Все как и везде.

 

Обычный, как везде...это когда Вы сильны в музыке, а не в керамике. А грамотные печники разницу в кирпичах видят и знают как это использовать

 

Я рад что повстречал выдающегося печника из РБ с бесценными советами

 

Обращайтесь если что, всегда буду рад помочь. ...)

 

Непременно начертаю ваш ник внутри своей печи из красного кирпича

 

Ловлю на слове! Потом обязательно фоточку.
Что бы немного оправдать флуд, поделюсь опытом с dsyuran. В свое время была построена минирусская с таким сводом и таким устьем и показала себя хорошо, как универсальная. С этого комплекса подробно сняты измерения температур и приготовлено несколько блюд. Подробно всё есть здесьhttps://rutube.ru/video/e3edff93cc1837bab6435b4ff7340b98/

 

Извините, вот по этой ссылке. Та не рабочая https://rutube.ru/video/private/e3edff93cc1837bab6435b4ff7340b98/?p=L0m3hkxHk1_qnvpM4z4WxA

 

Можно ли использовать пеностекло для утепления пода? В характеристиках применение до +480. Бывает ли там выше температура? Под из шамотного кирпича. Если было в теме, ткните пожалуйста.