Печь для пиццы - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Камень покрыт лаком КО85 (этот лак проверен уже как минимум 10годами использования в печном деле), что убирает маркость песчаника и проявляет его рисунок. После года эксплуатации эта печь нигде не задымлена т. к. помещение закрытое, а дымоотведение хорошее. Отзыв заказчика

 

Бюджетное ббк, почти вся из газосиликата

 

Бюджетное- это сколько в граммах?

 

Материал только.

 

Никак не могу решиться. Есть выбор материала для купола печки. 1. Б/у кирпич шамотный (новый не рассматриваю - ибо 4 евро за штуку). 2. Шамотная смесь, для кладки, чтобы сделать купол в облипочку. 3. Огнеупорная бетонная (цементная) смесь таким же макаром. Цена вопроса примерно одинаковая. Что посоветуете?
Печка не улице и без навеса. Какую трубу делать? Остался со стройки метровый кусок нержавейки D200. Видел тут мнение, что длинная труба помпейке ни к чему.

 

Я бы выбрал б/у шамот (только не из литейки). Шамотная смесь для кладки скорее всего даст большую усадку (трещины). Огнеупорная бетонная (цементная) смесь (по мнению многих поваров) не годится для печей для пищи. Можно свод помпейки сделать из подходящего красного кирпича, но тут надо понимать какой подходит. У помпейки на фото 1/3 свода сделана из красного кирпича а 2/3 из шамота, сделал так для экспериментальной проверки красного кирпича выбранного производителя. Помпейка проходит экстремальные испытания на перетоп. Разгон до 863градусов, 22кг дров (сухая береза+граб). Время непрерывного активного горения 5часов 40минут. В итоге всё хорошо, этот красный проверку прошел.) Трубы метровой д200 хватит и для помпейки 1 метр по поду

 

Я тут (в Греции) вообще не вижу полнотелого красного кирпича. Не делают больше что ли. Случайно нашел б/у шамот от разобранных печек, судя по форме - антиквариат!
А температуры у вас зверские! Правый датчик что показывает? Свод снаружи?

 

Да, свод снаружи) (на поверхности шамота обращенной к утеплителю). При этом, на наружной облицовке купола, больше 80 температура не поднималась. Теплоизоляция свода хорошая).

 

Ну уж в Греции этого добра продается хренова туча!
Вот я на Закинтосе видел в продаже полный набор https://www.forumhouse.ru/useralbums/173736/standalone/IMG_2316.JPG?embedded=1
я тоже думал как то использовать их способ строительства свода - видимо на полусферу выкладывают куски кирпича и сверху его скрепляют цементной смесью - надеюсь, что жаропрочною)

 

В Греции всё есть ©, но полнотелого красного кирпича не вижу. Конечно, можно купить готовую печку. Я и покупал в старый дом. Но интересно самому слепить и денег сэкономить.

 

@Афана, а печь та, что на фото сделана из четвертинок полнотелого, шамотного кирпича, просто связующим сверху у них цементная смесь.

 

Видел ролик, где турок при постройке печи вмуровывает под куполом арматурину, на которую вешает пару крюков.
Что-то собирается готовить подвешенным. Что именно и как? Может, и мне надо.

 

Зачем?

 

Ногу баранью подвешивать например. Ну или что там в тандырах обычно подвешивают.
Вот смотришь всякие иностраные видео, не заморачиваются они там с формой кирпичей, клинья не вырезают. Строят печь из обычных кубиков. Глина все исправит