Табурет простой, с фишечкой - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

Вчера был День Всех Влюблённых. (ДВВ)
В пол шестого утра муж мой любимый встречал меня на вокзале. Заспанный, всклокоченный, счастливый и с букетом. До чего же приятно, что спустя почти 30 лет он до сих пор помнит о таких мелочах. Люблю его.
Дома всё чисто, бельё перестирано. Кот накормлен. Хорошо возвращаться домой, когда тебя ждут, а в доме тепло, чисто и уютно.

 

Сегодня, после 4-месячного отсутствия, возвращается девушка старшего сына. Сынок с утра упаковывает все подарочки, которые он купил для неё. Бумажки аккуратно заворачивает, бантики клеет. Боже, как это трогательно Тем более, что ему уже под тридцать и за плечами неудачный первый брак. Всё удивляюсь, как у такой "железной" матери, выросли такие романтичные сыновья. Наверное, это папины гены. Хотя папа чисто внешне ну ничем не напоминает романтика.
Это я всё к тому, что раз я тут заделалась фудблогером, то размещу рецепт ещё одного простого и быстрого в приготовлении семейного блюда, которое сын попросил приготовить к приезду своей девушки. Я вообще не люблю "долгие" блюда. Утка по-пекински мне явно не грозит. Итак, встречайте:
"Качиторе" (на 4-6 порций). К настоящему качиторе не имеет никакого отношения
1 куриная грудь, 200 гр шампиньонов, 100 гр сырокопчёного бекона, 1 небольшая луковица, 0,5 л жирных сливок.
Курицу режем небольшими кусочками 1х1х3 см. Обжариваем на очень горячей сковороде до золотинки. Потом добавляем резаные шампиньоны. Мешаем 1-2 минуты. Добавляем лук нарезанный почти прозрачными полукольцами. Мешаем 1-2 минуты. Добавляем нарезанный бекон. Мешаем 1-2 минуты и заливаем сливками. Мешаем до первых булек, накрываем крышкой, снимаем с плиты и даём настояться. что вкусы всех градиентов переплелись между собой. Вот теперь можно и посолить. Но чаще всего, соли не требуется, так как бекон отдаёт свою соль другим продуктам. Подавать с рисом. Что бы добавить блюду яркости, рис можно сварить с куркумой. Будет жёлтенький и жизнерадостный.

Фото сервировки нет, так сын всё увёз с собой.

 

Разомлев от съеденного кг минтая и печного отопления тем не менее сглотнув слюну хочу спросить ведущего - шампиньоны резать тоже до прозрачного состояния и это..черное под шляпками едят?

 

Не, я просто режу сначала шляпку попалам, а потом на дольки 3-5 мм. И шампиньоны я ем целиком. И с юбкой и с чёрным. Только ножки отрезаю, что бы шляпка хорошо легла на разделочную доску. Я раньше юбку вычищала, но потом как-то не я резала и юбка осталась. Разницы не заметила. Поэтому теперь не заморачиваюсь.

 

А я как-то съел шампиньоны которые были какие-то коричневатые и у них было много черного...ночью чуть не помер в отхожем месте..после этого шампиньоны попадались с малым количеством черного и без последствий..я правда сначала на теще тестировал..но теща вскоре должна переехать, а с черным я так и не определился.

 

По этим признакам они уже подгнили. Поэтому и встречал рассвет с белым другом. Свежие шампиньоны можно есть сырыми без всяких последствий.

 

Да, я как-то ел такой салат..ничего не понял.

 

А я вот думаю, а белые грибочки пойдут в этот рецепт?

 

@МарСи, а чего не трюфели?

 

Росли бы у нас трюфели, муж бы их нашел, он как собака, по запаху грибы ищет. . Но у нас белых много-много, к сожалению

 

По вкусу точно подойдут. Но рецепт перестанет быть "на скорую руку", так как белые придется предварительно приготовить.

 

Лен, а у меня они отварены, можно просто вынуть из бульона, порезать и обжарить. Получится, конечно, подольше готовить. А когда свежие пойдут белые, то их можно обжарить по моему рецепту: я их не мою, просто обтираю мокрой тряпочкой, тонко режу пластинами и на сильном огне обжариваю на любом масле до готовности

 

@МарСи, Марин, я люблю свой вариант рецепта за то, что пачкается всего одна сковородка и на всё про всё не более 15 минут. Ну ещё минут 5-10 на нарезку. Все ингредиенты кладутся последовательно в соответствии со временем, необходимом для их приготовления. Рис дольше готовится. И у меня не бывает варёных белых грибов, поэтому никогда не задумывалась о замене.
Я тут обратила внимание, что сейчас одновременно в двух темах появляются рецепты. Только в одной полезные для здоровья, ведущие к похудению, а я всё вредное и жирное рекламирую. Даже как-то стыдно стало.

 

Вспомнила историю, как одна знакомая, в период ухаживаний своего будущего мужа, решила покорить его своими кулинарными изысками. Где-то с огромным трудом достала трюфели и что-то с ними приготовила. Отвернулась к плите на секунду, поворачивается-а он заливает свою порцию толстым слоем кетчупа