Дачница поневоле или как бытие определило сознание - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня подруга приезжает, мы с ней в лодку и рыбачить, а муж на берегу с костром, кушать готовит

 

Вот-вот! И у нас такая пара есть. Но при этом ржака в том, что по профессии рыбачка-маньячка учитель английского, а береговой кашевар-моряк, тралмастер. нарыбачился до икоты. У меня Рыбка, когда на берегу моря, бывает, мы с друзьями пикник устраиваем, он единственный сидит спиной к морю со словами: " Что я там не видел?" А вот речка, озеро-это ему в кайф.

 

Сегодня я победила чебуреки! Я умею их делать много лет, но у меня никогда не получалось сделать их одновременно чуть хрустящимии и слоистыми. Это высший пилотаж профессиональных чебуречников. Перелопатила кучу рецептов, видео. Никто не делился секретом. И вот, я нашла-таки у Сталика Ханкишиева этот секрет. У меня все было правильным-состав и пропорции, температура воды, секрет оказался в подготовке перед раскаткой сочней. Все гениальное просто-слоистость достигается в двукратной подсыпке муки внутрь тестового колобка и заработка ее вовнутрь подгибанием краев. Все! Ну и моя новая турецкая прямая скалка без ручек и малого диаметра великолепно помогает в очень тонкой раскатке. Это я подглядела на ютьюб-каналах с узбекской и турецкой кухнями. Все получилось! Ура! У меня теперь лучшие на свете чебуреки! Рыбка счастлив.
Эээээ! Фото не будет. Все сожрано, пока я догадалась, что нужно сфотографировать.

 

Я, конечно, извиняюсь, Эля, но когда путают сладкое с холодным... С твоего позволения, отвечу, чтобы закрыть тему.

Наташа, если чего-то не знаю, то не комментирую. В Су-Псехе 30 лет живет моя мама с отчимом. Садоводство и НСТ у подножия и на склоне Семисамского хребта - это не Су-Псех, бывшие дачи, нарезку делали в перестройку, дороги проектировались соответствующие.
Лысая Гора - отдельная песня, застраивается последние 10 лет и ширина дорог на совести застройщиков, как шлагбаумы на улицах и попытки перекрыть спуск по лестнице к морю с горы .

Почти везде асфальт, в отличие от НСТ и садоводств района. В поселке хорошие дороги, справедливости ради, - это адресовано не тебе, а всем, кто читает форум. А вот другие населенные пункты сильно удручают буераками вместо дорог, взять хоть ту же станицу Анапскую, Павловку, Варваровку и другие.

Господи, Эля, чебуреки... ЧЕБУРЕКИ! На ночь глядя...Не перестаешь удивлять меня своими талантами. У Сталика столько интересных рецептов и он всегда делится хитростями в приготовлении блюд. Я, благодаря ему, полюбила баранину, зная, как ее приготовить правильно.

 

Ээээ. Стесняюсь спросить - как после ТАКОГО драгоценное Рыбкино здоровье? У Сталика, поди, рецепт на килограм муки... Делала его рецепт, но напополам. Два дня ели, осилили не все, помогла соседка.
Сейчас зашла, освежить в памяти - так и есть, на 24 чебурека.
Рыбка - просто монстр.

 

Вот ты ни разу не Ванга, ага!
Лен, вообще-то давно изобрели морозильник, это раз, делала из 400 гр. Муки, это два и на 2 раза еще заморозила, это три.
Я не писала, что делала по рецепту Сталика, я писала, что нашла у него секрет слоистого теста. А чебуреки у меня отработаны за 30 лет до автоматизма, делать могу в нужном мне количестве. Так что Рыбка гурман а не Гаргантюа.

 

Эля, ну чебуреки у Сталика просто шедевр! Не ужели ты тоже бульон варишь, заморажваешь и добавляешь в фарш?

 

Нет, Юль, это перебор, я просто делаю фарш, разбавленный бульоном до нужной мне консистенции.
Метод с замороженым бульоном не лишен сиысла, так жидкость не мешает лепить чебуреки, но я же Марья -Искусница, я справляюсь с жидким фаршем.

 

Получил сегодня, теперь у него все категории, от игрушечных корабликов до океанских лайнеров.

 

Поздравляю!

 

Спасибо! На самом деле это было совсем не сложно.

 

Поздравляюююююю! Молодец Рыбка! И жена Рыбки молодец! 7 футов под килем.

 

Надя, он передает спасибо! А я то при чем?

 

Я считаю что все достижения мужа- заслуга жены. Куда они без нас!