Дачница поневоле или как бытие определило сознание - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо, интересный вариант, попробую.

 

Эля если кальмары еще не надоели, расскажу как я делаю) заливаю кальмара кипятком на 4 минуты, режу на полосочки.
Обжариваю лук, смешиваю с кальмарами, немного чеснока и добавляю соевый соус. просто но вкусно)

 

Ху из "мазик"? Майонез?

 

Спасибо. Больше рецептов хороших и разных!

 

Судя по всему он.

 

Ну, про желчный-то понятно. Да и для больной печени и поджелудочной желток яйца и масло - не лучшие составляющие. Но мы ж не про лечебную диету.
А причем тут холестерин - вообще не поняла .

Эх, начитаешься тут!.. но сожрать же столько невозможно... а хочется ...

 

Я корейский салат из кальмаров и морковки еще люблю. Морковку на японскую терку (которая длинными макаронинами трет) или просто на крупную, если японской нет, кальмар в кипящую воду на пару минут, остудить, порезать, смешать с морковкой. И залить заправкой: соевый соус, кунжутное масло, чеснок, заправка для корейской моркови (сухая), красный острый перец хлопьями, желательно аджинамото (это глутамат натрия, но можно не добавлять), лимонный сок - перемешать. Смешиваю морковь, кальмар, заправку, солю по вкусу. Даю чуть постоять, чтобы ароматами пропитались продукты.
В тарелке присыпаю обжаренным кунжутом.
Вкусно, но для нас обычное блюдо, на НГ готовить не буду.
С такой заправкой можно и морковку делать, и морковку с дайконом, и соевое мясо, и капусту. Еще корейцы так делают куриные желудки и сердечки отварные.

 

Ну в принципе совсем неполезный продукт. Кардиолог порекомендовала навсегда исключить из рациона, в том числе для снижения холестерина. Но разрешила разово по большим праздникам оторвацца Вот ждем Новый год и возможность насладицца Оливье, соскучились

 

@Klen4ik, его исключают, потому что калорийный, с крахмалом и всякими Е-шками. Можно же самой делать - правильный, и есть совсем понемногу. А разово оторваЦЦа - сам Бог велел, если, конечно, желчный позволит.
А холестерин свой собственный жир продуцирует. Майонез ложками, конечно, отложению его способствует.

Я оливье буду делать с куриной грудкой. Меня вот смущает заправка из иогурта для такого салата. Что-то я опасаюсь в оливье добавлять продукт с таким количеством кисломолочных бактерий. Не чревато будет?

 

Если сразу сметелить, будет хорошо. Но Оливье с йогуртом это совсем другая песня Я нарезаю все ингридиенты загодя, а заправляю перед подачей на стол совсем немного. На следующий день опять порционно заправить перед едой. Не портится долго.

 

Холестерин в майонезе только в яйцах, в желтках. А получается салаты с яйцом нормально, а сам майонез ни-ни

 

Марин, возьми греческий йогурт, он родственник сметаны. И это, не обольщайся насчет количества бактерий в продуктах нашей пищевой промышленности. Такую заправку практикую много лет, т. к. не ем майонез.

 

Я тоже заправляю перед подачей и малыми порциями.

 

Ольвье всегда заправляю майонез + сметана (магазинная, хорошая), 1: 1. Заправляю сразу, мне так вкуснее. Доедаем до 4 дней. Не скисает, не пропадает, т. т. т
Йогуртом не пробовала, как - то совсем не наш продукт.

 

Ох! Люблю я эту кухню, но, увы только я. Кукурузный супчик якитории навернула б сейчас. Я его, в принципе и сама умею делать, но некогда, кухню отмываю. Чота глаз зацепился за карниз над вытяжкой, ну и понеслось. Отдохну и снова на стремянку. У меня ж 8 погонных метров.