Перепёлки. Содержание, кормление, разведение - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Видела я эти скелеты. Там же японские несушки.
У меня такой один из магазинного яя вылупился. Мелкий был. И плюв изогнутый. У мясных перепелок мордаха красивее...клюв прямой)

Однажды знакомый хвастался, что купил перепелок и приготовил. Грит: много перепелок...
Когда он узнал, что у меня на 1кило всего 4 перепелки...аж поменялся в лице.

Пс. Люди, купившие скелеты в магазине, ругают перепелок. Даже в ресторанах подают мелких/порционных. Они же не пробовали настоящих где соотношение кости/мясо совсем другое

 

Я их конечно не видел) Но уверен, что там японские несушки которые уже своё отработали. Да даже на фотке, в лотке 6 штук и написано фасовка 0.5-0.7кг, там же укусить нечего будет.

Я всегда думал, что порционный перепел 200-250 грамм в потрошёном виде)

 

150г вроде, говорят, чтобы после приготовления получилась порция в 100г.

 

Где же они таких мелких берут интересно?

 

Да есть такое дело, мои именно такие 150-180 гр. Племянница по породе не знает, говорит кормовые из зоопарка.
Но хоть и мелкие но несушки, и скороспелки, в 35 дней первое яйцо.

 

@Variunia, общепит берут потому что дешевле, соответственно и наценку можно нормальную. Купил за 100 продал за 300, а если по 150 то уже по 450, для потребителя разница на лицо, для ресторатора риск. По мне так все логично.

На яичной ферме на которой самцы в таком количестве нафиг не нужны, нужны яичные самки, с таким же как и у Ваших весом яйца.

 

А я думала, что блюдо должно состоять из целой перепелки. Но порция идет в определенных граммах. Отсюда и размер) Если брать ресторан, то там обычно люди при деньгах.
В магазин же поступают тушки с птицефабрик. Скорее всего мелкие пацаны, возможно и отработавшие девки) Я работала когда-то бух-ом в магазине. Когда птицефабрика привезла перепелок, то зава чуть в обморок не упала, увидев этих воробьев. Мы расценили по минимуму надбавки. Раскупили быстро из-за цены...но больше зава никогда перепелов не рисковала заказывать)

 

@Variunia, мелкий перепел при одинаковом кормлении не хуже по вкусу, чем крупный. А люди при деньгах считают деньги не хуже, а чаще лучше, чем люди попроще и порой за рубль удавятся.

 

Возможно по этому они и при деньгах.
А моим (эстонцам и манжурам) пошел 43 день. Не несутся. Выглядят хорошо, аппетит хороший, но не несутся.
Я начинаю переживать.

 

Моим сег 37 день. Золотистые. Пока тихо

 

Мы про продажную стимость мяса, а не откуда деньги.
Я б до 50 дней не парился, занесутся, может и сегодня, а разнестись еще пару недель уйдет.

 

А петушков в каком возрасте режите?

 

Как рассадил так режу по немногу, в 60 дней последний отбор. Или племя или сквородка.

 

Откуда хорошее кормление на фабриках? Там и комбик другой. И травы они с овощами, фруктами не видят...
Другое дело, что народ на вкус не жалуется. Жалуется на кости

Мой как-то в ресторан попал, его там угощали перепелкой. Это еще до моего помешательства птичкой было. Грит...вроде вкусно (не помнит), но задолбался с костями
Поэтому идея моя по перепелкам ему была так себе. Ну, балуйся...на здоровье.
А когда я своих приготовила...он удивился. совсем другая птичка. И тут клетки стали строиться

 

Хоть бы мои сыны удивились. . Да уж, мне бы достаточно было бы и одного младшего.
Старший уже заевшийся. По работе часто в ресторанах Москвы обедает. А младший рядом. Но даже и вареное яйцо не съел.
Все к лучшему, меньше буду возиться