Одна дача - хорошо, а две лучше! А три, четыре - к психиатру, психиатру... - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Нет, Алексей, для людей поживших на Дальнем Востоке, икра не кажется большим деликатесом. Поэтому используется гораздо чаще. Зимой этого года 1 кг. стоил от 3800 руб. за икру горбуши и до 4200 - за кижуча.

 

Верю, тем более там свежак, не из баночек. Но вот дело даже не в цене, спокоен я к ней.
Меня больше свежая щука порадует, килограмма на два-три,не старая. Каждому своё.

 

А щучья икра слабого посола! Ммммммммммммммм!

 

Я заморскую люблю, баклажанную

 

Лиз, чего и правда штоль вкусная? ни разу не ела. Обычно как то жарим. Но походу теперь с красной перейдем на щучью. В этом году первый раз в жизни! встречали новый год без икры. Еще в октябре муж привозил мне баночки по нормальной цене 2-2,5 тыс. за кг... а перед новым годом выставили ценник 4-4,5. Мы решили что принципиально не будем покупать по такой цене.

 

Танюш, едала я её в далёкие 90-е года. Очень вкусно было! На самом деле я икру минтая очень уважаю. Которая настоящая, пробойная или как там оно. Но из баночек мне солоно, а вот щучью отец подруги специально для меня содил малосолом. Это вещь!

 

@BettiSlonsi, Лиза, спасибо. Чувствую надо к Поморке идти за советами - рецептами. У нас щука на нерест массово вот вот пойдет. Мы обычно ее потрошим и замораживаем, чтобы потом коптить ну или на котлеты. А икры в прошлый раз целый таз был... плохо прожарили. почти половину выбросили. Надо узнать как ее замораживать... соленой или нет.

 

Так и я брал свежачок и не их баночек. Я к икре этой совершенно равнодушен, а вот жена очень любит. А чего только не добудешь ради любимой.

 

Очень хорошо обходилась икрой мойвы, селедки и ряпушки

 

Икру в этих зеленых банках давно уже брать нельзя, я года два назад так же - открыла баночку и все выбросила... Теперь берем только у проверенных местных

 

Да я тоже красную перестала брать, невкусная стала. Когда хочется, любую беру, мне и селедочная нравится. Много все равно не ем.

 

@Селянка, Татьяна, икра, действительно вкусная, но есть одно обязательное условие - при засолке не пробовать икру в течении, минимум, трех дней. Чревато ...

 

@Vasili.S60, О! спасибо, не знала! Я прям себе в избранное положу!
Мы в эти выходные на реку пойдем. так что до следующих точно и просолиться успеет... и обеззаражиться. А еще попутно вопрос, а как лучше засаливать - в холодном тузлуке, или обдать кипятком? а то в тырнете ролики смотрю... каждый уверяет что прав.

 

@Селянка, Надежда Поморка недавно у себя в теме рассказывала как солит щучью икру.

 

Не могу сказать, т. к солил всегда только "холодным" способом.
Честно говоря, про "горячий" способ узнал совсем недавно, из инета.