Вопросы печнику - 9

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Выпуклой вниз и опирается на 2 стороны.

 

То есть в боковых кирпичах не надо выборку делать, а только впереди и сзади?

 

узкой стороной внизможно и по другому только служит уже меньше

 

Да.

 

А выдержит ли перекрытие не интересует?

 

@Жека Б, ситуация закодирована...и вопрос задан так, чтобы никто не понял. Если плита как опора, то причём тут нагрузка на единицу площади ? Она же не лежит, а опирается, даже если по периметру...

Ежу понятно, что колосник кладётся узкой стороной сверху (выгнутой вниз), чтобы угли не застревали .

 

Ребята, пришла вот мысля сделать в печке рыбу горячего копчения. Но опыта нет
Если я правильно понял, рыбу надо разморозить, обвалять в душистом перце, молотом кориандре и луке, залить соевым соусом, дать настояться 2-3 дня, а потом на проволочные крючочки подвешать в коптильной камере на проволочные крючки на закладную? Крепить крючки к рыбе за глаз, или в хвосте отверстие протыкать? И что в коптильной камере, толстую фольгу ванночкой согнуть, чтобы жир с рыбы капал и печка не провоняла, или какие-либо ещё варианты есть?
Какими дровами печку топить, и насколько сильно и долго, чтобы горячего копчения получилась, а не угольки?
Обзор печки здесь:
Зы. Рыба - скумбрия.

 

в процесс не вникаю по времени час на копчение коптит знакомый, я только дегустирую

 

У меня не открылось. Но крепил бы за глаза. ГК для скумбрии Макс 30 минут, но опять же от температуры зависит. Щепу для рыбы - ольха, но и другие подойдут.

 

Старую печку выдерживало 30 лет, думаю и эту выдержит. В соседнем доме тоже на втором этаже несколько печек даже больше моей 3.5х4 вроде и всё выдерживает.

Плита на которой будет печка перекрывает первый этаж. Толщина плиты немного больше 20 см.

 

@Leonidd, если не ошибаюсь, плиты перекрытия (пустотки) толщиной 22 см (?), и несущая способность посредине пролёта плиты 120 см шириной - 3 т...ближе к стене значительно больше, конечно. Можно загрузить соседние плиты, заложив ст. уголок в основание.

 

Плита длинной 6 м, печка будет располагаться на первых 2-х метрах, т. е на 1/3 плиты. Печь будет расположенна на 2-х параллельно лежащих плитах.
Сейчас ходил в соседний дом он не жилой, печь там на втором этаже сложена больше 20-ти лет назад, размер примерно 3.5х3.5 кирпича. Расположена примерно на середине плиты. Вот фото:
В ней побольше 500 кирпичей, учитывая что она высотой почти до потолка 2м30см если не выше.

 

еще в трубе за 200шт

 

Там поди не прямая труба, а с боровом.

 

тут нужно у хозяина фото поинтересоватся печь сфотал, а про трубу нечего