Серёж, вообще не понимаю. Зачем первые помидоры зелёными снимать? В июне? По мне так дозаренный на кусту помидор в разы вкуснее дозаренного на подоконнике. ИМХО.
Халапеньо снимаются в стадии, когда они ещё зелёные, но на них появились трещинки у кончика плода. Количество трещинок зависит от сорта и условий произрастания. После трещинок они начнут набирать цвет. Причём изнутри