Чеснок - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А у меня первый раз за 30 лет вылез чеснок подзимний и лук (Никогда такого не было. В выигрыше в этом году те, кто сажал прям поздно поздно

 

Перефразировал бы - "те, кто еще не посадил"

 

@Obormotik, не расстраивайтесь! С чесноком точно ничего не будет.
Здесь еще глубина посадки рольсыграла. Мой сидит, молчит. Сажала в 20-х числах сентября, но довольно глубоко.

 

Если ещё актуально, я тоже держала чеснок в рассоле, в тёмном месте. По рецепту, он потом промывается и заливается маринадом. Моему стоять ещё неделю, но я разломала одну головку и потихоньку таскаю зубчики.
Хотела получить такой вкус, как на рынке продают. Мой ещё не достоял, пахнет приятно, вкус резче и острее, чем у рыночного маринованного, больше чесночного аромата. Двойная польза, и вкусно, и профилактика орз и гриппа.
Рецепт из темы рецептов ФХ, единственное, вторая заливка с уксусом у меня получилась по объёму в 2 раза больше. Головки чеснока большие, укладка в банку неплотная. Крышка у меня закручивающаяся, банка с широкой горловиной, капроновую не нашла, эта тоже норм.

Маринованный чеснок по рецепту Ганичкиной.
(проверено мной рецепт маринада 1 и соседкой рецепт маринада 2)
И так:
Сложить головки чеснока в банки или др. тару и залить рассолом холодным на 1 л 6 (шесть) столовых ложек крупной соли с горкой. Прикрыть крышкой и держать в темном прохладном месте 30 дней. Потом промыть чеснок и тару холодной водой, сложить в банки и залить маринадом по рецептам 1 или 2.
Рецепт 1:
2,5 стакана воды
1,5 стакана 9% уксуса
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
Рецепт 2:
1 стакан воды
1,5 стакана свежего свекольного сока
1,5 стакана 9% уксуса
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
Банку закрыть крышкой полиэтиленовой и поставить в холодильник на 3 недели.
Женщины, я мариную ежегодно в эмалированном ведре. Сразу скажу, что, когда чеснок уже готов, пробу снимает муж и всегда я еще добавляю соль и уксус, он корректирует. Так что, дело вкуса.
Соседка с соком свеклы делала, а я поленилась, кружками ее порезала, то же ничего получилось.

 

Сегодня собака забежала на огород. Грядки потоптала. Когда её выгоняла заметила, что часть чеснока вошла. Посмотрела по записям, это крупная одозубка.
И средняя одозубка, и зубчики ростков не дали. Глубина посадки одинаковая. Зубчики по размеру как раз как крупная одозубка. Сажала на Покров. Плюс-минус день, т. е. середина октября.
На фотографии видно, что только на части гряды есть всходы.

 

Эх, а я опять забыл посмотреть...А снег пошел.

 

Записал в список дел, посмотреть чеснок. Хоть и снега выпало сантиметров 5 неожиданно, но дошел, снег смахнул, глянул. Нет ростков никаких. Все, можно забыть до весны.

 

Прочитал ваш пост и успокоился-садил примерно в одно и то же время, Уфа от Челнов рядом (300 км не расстояние).Значит и у меня так же.

 

Да уж, прогноз неутешительный, и так до 18.11.
Я тоже сажала на Покров, каждый день бегаю, проверяю. Пока тихо. Но 10 дней тепла впереди о нули дальше доведут чеснок до всходов.

 

У нас же не довели. Тоже до плюс 17 было.

 

Два года назад знакомые поделились чесноком, одну головку прислали с Москвы, одну с Ленинграда. Высадил и так и подписал "М" и "Л". Собрал с него по несколько увесистых головок и по паре головок с бульбочками. Пару дней назад все это так-же высадил. В общей сложности получился рядок 35 метров. Так и разведу стрелочника.

 

Вот и я - записала, откопала, посмотрела, закопала, можно забыть и ждать до весны!
Сажала на Покров, пока мороза не было, температура +8, дожди.
Вот только смущает чернота внизу зубка, что это может быть?
Хотя в прошлом году так тоже было...(фото с черной перчаткой)

 

Вот сколько не покупал или не дарили чеснок с более северных от меня территорий, весь всегда был с болячками. Правда из болячек была бактериальная гниль. А свой доморощенный сорт чистенький.

 

Так, я не поняла?
Вы считаете, что это гниль и болячка?

 

Не знаю, просто процитировал ваш пост. Но думаю черноты на зубках не должно быть.