Вот скажи, сколько времени у тебя хранится сырая аджика Я несколько раз пробовала делать - у неё довольно быстро появляется неприятный вкус . Как я думаю, из-за чеснока. И вот сама идея мне нравится, а с воплощением что-то не складывается .
У меня это острый сырой перец на измельчитель и кориандр на мельнице, или без оного, соль. Остальные ингредиенты считаю излишними. В аджике, который я покупала в Абхазии никакого чеснока не было и кинзы зелени точно.