Не было у бабы забот... купила баба 10 соток - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Девочки, ну разве так можно? Никогда не задумывалась даже сама ветчину делать, а теперь вот полезла на wb, купила ветчинницу, рецепты сижу смотрю...

 

Да, здесь так! То одновременно пледы вяжем, то рисуем, то колбасой все враз занялись.

 

@Поморка, Надь, с пледом дело долгое. С колбасой проще.

 

Но мотивы вязать завтра начну! А там как пойдёт

 

Очень ловкие ветчинницы Тескомы, лучше железных

 

Дороговато для - поиграться.Это для тех кто постоянно делает, у меня так точно будет валяться.

 

А не замахнуться ли вам девушки на Уильяма Шекспира автоклав . Так вкусно рассказываете .

 

это Вы ещё в Сказку не попали

Зима длинная, успеет

 

Это в какую такую Сказку? Киньте в меня ссылочкой, очень мне надо, видимо

 

https://www.forumhouse.ru/threads/533760/

 

Если нет большого хозяйства, то неправданно дорого салаты закрывать. Да и куда-то девать эту бандуру надо в несезон.

 

Я аэрогрилем обхожусь. 4 литровых банки в него за раз входит. 15 минут на 230 градусах и закрывай.

 

Тань, целый час, не переставая, вымешиваешь?

 

Нет, Наташ, не так.
Посолила, начинаешь мешать жамкая как котлеты без фанатизма. Чуть появилась легкая слизиночка, совсем немного липкость появилась - под пленку и в холодильник. Это примерно как раз и получается пол часа. У меня выстоялось часов 12, ночь. Потом достаем добавляем все специи какие захочется воду и опять мешаем жамкаем. Куриное мясо уже легче перетирается, потому что просолилось немного. Вот второй заход у нас занимает еще минут 30-40. Мне когда надоело... я пошла супчика похлебать. ну и потом с новыми силами дотискала его. Дальше раскладываем в емкости - или в рукав колбаской, или в пакеты, или в ветчинницу и опять отравляем в холодильник. Рекомендуют выдержать еще сутки - трое. Но я торопилась приготовить, поэтому подержала всего 8 часов.
Завтра поеду в город, хочу купить куриного мяса - индюшку, курицу грудку и бедрышки, и нитритка вроде придет. Попробую поэкспериментировать со временем, сутки просаливать и потом пару суток выдержать в специях. Как раз пока приготовится мы успеем эту ветчину доесть.

 

А, поняла, в целом, час. Но все равно долго. У меня б терпения не хватило полчаса мясо тискать

Я делаю проще. Нарезаю мясо, какое приготовила, солю-перчу-приправляю. На сутки в холодильник. Потом добавляю фарш, хорошенько вымешиваю, минут десять, наверное, и в ветчинницу. Может, и неидеальная ветчина выходит, но вкусная, режется хорошо. А на такой процесс, хотя и правильный, наверное, у меня времени нет