Лариса, я отепление в духовкн делала: 20 мин на 40градусах Потом обсушка на 60 градусах с конвекцией 20 или 30 мин, что-то не нашла запись Потом обжарка на 80град 20 минут И варка на 80 град 20 мин (воду наливала в глубокий "лист" для выпекания, почти полный) Пойду тоже переберу, что у меня в запасах для колбасы есть, пора б сделать
При коротком отпуске сложно переключиться. Я ехал на два месяца, привык со временем. Теперь и ежедневное общение.
Без варки не пробовала. Может одинаковая будет и с варкой и без. У него есть схема без варки, прлсто на 80 градусах обработать в духовке и есть: отепление-обсушка-жарка-варка