Как раз только что ела. Соль 2ст ложки, сахар 1ст ложка, черный перец 4-5 горошин, гвоздика 1 шт, душистый перец 1 шт, кардамон чуток, перетираю в ступке, лавровый лист разминаю в руках, плюс чайная ложка винного уксуса, этой смесью натираю две средних тушки и на сутки в холодильник, время от времени переворачиваю, если рыба даёт мало жидкости, то водички добавляю. Если хочу быстрее, то рыбу нарезаю на кусочки и количество соли убавляю, а то солоновато.
Да я, честно говоря, тоже не особо уверена в чесноке: мне от свекрови не помогал . И от бабки - соседки по питерской коммуналке тоже !
Сегодня Матильда моя, опять крысенка словила не зря кормлю...видимо хотела из миски чё нибудь стибрить. Эта уже третья... Соседка говорит к ней в погреб пришли, картошку хавают. А всё потому, что через дом соседи кур завели. Девочки, которые содержат живность, как решаете этот вопрос?